معلومة

لماذا يتمدد الحليب الموجود في علب الحليب؟

لماذا يتمدد الحليب الموجود في علب الحليب؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في الصباح ، ذهبت إلى الثلاجة لأشرب بعض حليب الشوكولاتة. في الليل ، عندما أخرجت نفس علبة الحليب ، بدت العبوة ممتدة ، مثل نوع من الهواء في الداخل. وضح من فضلك !


الجاني الأكثر احتمالا هنا هو التخمر الذي تقوم به البكتيريا الموجودة في الحليب. تخمر السكر ، مثل الجلوكوز ، يطلق ثاني أكسيد الكربون (غاز):

$$ C_ {6} H_ {12} O_ {6} rightarrow 2 C_ {2} H_ {5} OH + 2 CO_ {2} $$

نظرًا لأن هذا التفاعل ينتج غازًا ، فإن الغاز يتراكم في علبة الحليب مما يؤدي إلى انتفاخها. هذه ليست علامة جيدة بشكل عام ، تأكد من شم رائحة الحليب قبل شربه!


لماذا تحتوي أباريق الحليب على تلك الدوائر المقلوبة؟

سواء أكنت تشتري حليبًا كامل الدسم ، أو 2 في المائة ، أو خالي الدسم ، فإن الحاويات البلاستيكية التي تأتي بها جميعها تشترك في شيء مشترك: هناك دائرة مقلوبة مدمجة في جانب واحد من الإبريق حيث تكون الطائرة المسطحة ناعمة بشكل طبيعي. إذا كنت تشرب الحليب ، فمن المحتمل أنك رأيت هذا ، لكنك قد لا تعرف السبب البارز وراء التصميم.

وفقًا لـ Distractify ، توفر الدائرة المقعرة الموجودة على جانب إبريق الحليب سلامة هيكلية. قد يكون جالونًا كاملًا من الحليب بجوانب مسطحة وصلبة أمرًا جيدًا عند وضعه في الثلاجة ، ولكن إذا كنت ستسقطه على الأرض ، فمن المحتمل أن يتمزق. يمكن أن يمنع الغمازة حدوث ذلك. عندما يصطدم إبريق بالأرض ، تلتف الدائرة إلى الخارج وتعطي الحليب مكانًا للذهاب إليه عندما يتمدد عند الصدمة. إن دمج بعض المساحة المخصصة للمناورة في التصميم يجعل الحاوية أكثر مرونة ، وبالتالي أكثر متانة.

تأتي نفس الميزة في متناول اليد مع اقتراب الحليب من تاريخ انتهاء صلاحيته. يحتوي الحليب على ميكروبات غير ضارة تطرد الغازات بمرور الوقت. مع تراكم هذه الغازات ، يتزايد الضغط في الإبريق ، ويوقف الدمل المرن الإناء من الانفجار. يمكن ملاحظة مثال أكثر تطرفاً على ذلك عندما تضع إبريق الحليب في الفريزر. تتوسع السوائل عند التجميد - ولهذا السبب إذا حاولت تجميد زجاجة أو علبة صودا ، فسوف ينتهي بك الأمر بوعاء محطم وفوضى في المجمد. تستوعب الدائرة المقلوبة في إبريق الحليب هذا التمدد ، بحيث يمكنك لصق الحليب مباشرة في الفريزر دون نقله إلى وعاء مختلف.

يعتبر إبريق الحليب المخفوق مشهدًا مألوفًا في الولايات المتحدة ، ولكنه ليس الطريقة الوحيدة التي يحافظ بها بائعو الحليب على منتجاتهم محمية. في كندا ، أصبحت أكياس الحليب البلاستيكية البديل الأقل هشاشة للأباريق الزجاجية بفضل النظام المتري.


اختبار الرغوة: أي حليب يجب أن تختار؟

قررنا اختبار الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم لمعرفة أيهما ينتج رغوة أفضل. بدلاً من استخدام عصا البخار لآلة إسبرسو (تخضع للتغيرات في درجة الحرارة والتقنية) ، استخدمنا آلة رغوة كهربائية (Nespresso Aeroccino) في ظروف مماثلة لكلا النوعين من الحليب ، والتقطنا صورًا للرغوة بعد بضع دقائق من صنعها .

النتائج التي توصلنا إليها؟أعطى كلا النوعين من الحليب نتائج رائعة ، حيث أنتجا وفرة من الرغوة ، مع إنتاج الحليب الخالي من الدسم رغوة أكثر بقليل من الحليب كامل الدسم. كلا الرغوين كانا أيضًا مستقرين تمامًا - مما يعني أنهما لم يختفيا بسرعة كبيرة. هذا مهم لأنه من الناحية المثالية يجب أن تكون الرغوة موجودة حتى الانتهاء من شرب القهوة. كان الاختلاف الحقيقي بين الرغوتين هو نعومتهما وطعمهما ، والذي يعود أساسًا إلى التفضيل الشخصي. إذا لم تتمكن من اختيار مفضل ، فقد ترغب في التفكير في 2٪ حليب ، حل وسط جيد بين الحجم والنعومة.

حليب صافي

ينتج رغوة أكثر نعومة ودسمًا وأكثر سمكًا من رغوة الحليب منزوعة الدسم. المذاق الغني الكريمي ممتاز ويميل قوام الرغوة إلى أن يصبح أكثر تماسكًا أثناء شرب القهوة.

كريمة الحليب

ينتج رغوة أكثر من الحليب كامل الدسم ، مع فقاعات أكبر إلى حد ما ، واتساق أقوى وطعم محايد. بعد فترة ، تفقد الرغوة مرونتها وتصبح جافة وقاسية إلى حد ما.

الحليب المضاف إليه الكالسيوم ، والحليب الخالي من اللاكتوز ، والحليب المعقم ، واللوز أو حليب الصويا - هناك العديد من أنواع الحليب وبدائل الحليب للاختيار من بينها. كيف يعمل في جهاز إزباد الحليب؟ هذا ما اكتشفناه.

حليب غني بالكالسيوم يتميز بمواد حليب مُعدلة مُضافة (في هذه الحالة ، معادن الحليب المركزة وبروتينات اللاكتوزيروم) التي تزيد من محتواه من الكالسيوم وكذلك ، بدرجة أقل ، محتواه من البروتين. تُزبد هذه الأنواع من الحليب جيدًا وهي خيار ممتاز لأي شخص يتطلع إلى زيادة كمية الكالسيوم في نظامه الغذائي.

الحليب المعقم (مثل العلامة التجارية Grand Pré ، المباعة ، في عبوات Tetra Packs) تتم معالجتها في درجة حرارة عالية جدًا من أجل تعقيمها قبل التعبئة والتغليف. تعمل هذه المعالجة الحرارية على تحسين خصائص المزبد لبروتينات اللاكتوزيروم. النتيجة؟ ينتج هذا الحليب كمية وفيرة من الرغوة المتينة إلى حد ما ، والتي تدوم لفترة أطول من الرغوة المنتجة باستخدام الحليب المبستر العادي.

حليب خالي من اللاكتوز ماركة Natrelيحتوي على نسبة بروتين أعلى من أنواع الحليب الأخرى - 11 جم لكل كوب (250 مل) مقابل 8-9 جم للحليب العادي أو أنواع أخرى من الحليب الخالي من اللاكتوز - بفضل طريقة الشركة الخاصة بإزالة اللاكتوز من الحليب. تساعد هذه الجرامات الإضافية القليلة من البروتين على إنتاج حجم أكبر من الرغوة ، مع وجود فقاعات دقيقة جدًا.

حليب الماعز وحليب الغنم تحتوي على بروتين مشابه للبروتين الموجود في حليب البقر ، وبالتالي فهي تزبد بشكل جيد للغاية.

حليب الصوياالتي تحتوي على 6-7 جم من البروتين لكل كوب (250 مل) ، تنتج رغوة صلبة ، لكن ثباتها يختلف من ماركة إلى أخرى. يقدم بعض صانعي المشروبات مشروب الصويا المصمم خصيصًا للمقاهي التي تنتج رغوة أكثر سمكًا وثباتًا. أحد هذه المشروبات ، So Nice "Barista Blend" ، يباع الآن في المتاجر. في اختباراتنا ، وجدنا أن هذا المزيج يعطي نتائج جيدة جدًا ، لكن الرغوة تشبه إلى حد كبير تلك التي تم الحصول عليها من ماركات أخرى من حليب الصويا العادي.

حليب اللوز، التي تحتوي على 2 جرام فقط من البروتين لكل كوب (250 مل) ، أعطتنا مفاجأة سارة للغاية: إنها تشكل رغوة جميلة وحساسة وطويلة الأمد. الذين يعانون من حساسية الحليب ، انتبهوا!


كيف يختلف مخزون الحليب على مدار اليوم؟

لاحظ باحثون سابقون أن حجم الحليب عادة ما يكون أكبر في ساعات الصباح (وقت جيد للضخ إذا كنت بحاجة لتخزين الحليب) ، وينخفض ​​تدريجيًا مع تقدم اليوم. يميل محتوى الدهون إلى الزيادة مع تقدم اليوم (Hurgoiu V ، 1985). تتوافق هذه الملاحظات مع الأبحاث الحالية إذا افترضنا أن الباحثين كانوا يراقبون الأطفال بنمط تمريض نموذجي إلى حد ما ، حيث يكون الطفل لديه فترة نوم أطول في الليل ويقلل تدريجياً مقدار الوقت بين الرضاعة مع تقدم اليوم.

سعة التخزين: هناك عامل آخر يؤثر على إنتاج الحليب وإدارة الرضاعة الطبيعية وهو سعة تخزين حليب الأم. سعة التخزين هي كمية الحليب التي يمكن أن يخزنها الثدي بين الرضعات. يمكن أن يختلف هذا بشكل كبير من أم إلى أخرى وأيضًا بين ثدي نفس الأم. لا يتم تحديد سعة التخزين حسب حجم الثدي ، على الرغم من أن حجم الثدي يمكن أن يحد بالتأكيد من كمية الحليب التي يمكن تخزينها. الامهات مع كبير أو سعات التخزين الصغيرة يمكن أن تنتج الكثير من الحليب للطفل. قد تتمكن الأم التي لديها سعة تخزين أكبر للحليب من إطالة فترة الرضاعة بين فترات الرضاعة دون التأثير على إمدادات الحليب ونمو الطفل. ومع ذلك ، سوف تحتاج الأم ذات السعة التخزينية الصغيرة إلى إرضاع الطفل في كثير من الأحيان لإشباع شهية الطفل والحفاظ على إدرار الحليب لأن ثدييها سيصبحان ممتلئين (يبطئان الإنتاج) بسرعة أكبر.


لماذا تخثر الحليب

اللبن الرائب هو ما تحصل عليه عندما تتكون كتل في الحليب الناعم. على الرغم من أن الكتل تتشكل في الحليب الفاسد ، فإن التفاعل الكيميائي الذي يسبب التخثر يحدث أيضًا في الحليب الطازج ، في ظل الظروف المناسبة. يستخدم التخثر المتعمد للحليب لإنتاج الأطعمة ، مثل الزبادي والجبن واللبن. هنا & # 8217s نظرة فاحصة على كيفية حدوث التخثر:

تخثر تفاعل كيميائي

الحليب الطازج هو مثال على مادة غروانية تتكون من جزيئات الدهون والبروتينات التي تطفو في محلول مائي. ينثر المعلق الغروي الضوء ، مما يؤدي إلى ظهور الحليب باللون الأبيض. تتنافر جزيئات البروتين ، خاصة الكازين ، بعضها البعض بحيث تتوزع بشكل طبيعي بالتساوي عبر السائل. الحليب قليل الحمضية. عندما ينخفض ​​الرقم الهيدروجيني أكثر من خلال إضافة مكون حمضي آخر ، تتوقف جزيئات البروتين عن صد بعضها البعض. هذا يسمح لهم بالالتصاق ببعضهم البعض أو التخثر في الكتل المعروفة باسم كوردس. السائل المائي المتبقي يسمى مصل اللبن.

كيف يتخثر الحليب الحامض

عندما يتلاشى الحليب & # 8220 & # 8221 أو يتحول إلى حامض ، فذلك لأن الأحماض التي تنتجها البكتيريا تخفض درجة حموضة الحليب بحيث تتجمع البروتينات معًا. تؤدي حموضة الحليب المتزايدة أيضًا إلى طعمه الحامض. تنتج البكتيريا التي تعيش في الحليب حمض اللاكتيك بشكل طبيعي لأنها تهضم اللاكتوز حتى تتمكن من النمو والتكاثر. يحدث هذا سواء كان الحليب طازجًا أو مبسترًا. لن تلاحظ التأثير على النكهة حتى يتم إنتاج حمض كافٍ. تبريد الحليب يبطئ نمو البكتيريا. وبالمثل ، يساعد الحليب الدافئ البكتيريا على الازدهار ويزيد أيضًا من معدل تفاعل التكتل.

تخثر الحليب في القهوة والشاي

إذا كنت تستمتع بالحليب في قهوتك أو شايك ، فربما لاحظت أحيانًا تخثر الحليب فور إضافته إلى المشروبات الساخنة. باستثناء القوام ، قد يكون مذاق المشروب جيدًا تمامًا. وذلك لأن القهوة والشاي تحتويان فقط على حموضة كافية لقلب درجة حموضة الحليب إلى درجة التخثر. غالبًا ما يظهر التأثير في الحليب الذي يقترب من أن يصبح حامضًا أو عند إضافة الحليب إلى القهوة أو الشاي الساخن جدًا ، لأن درجة الحرارة المرتفعة يمكن أن تخثر الكازين.

تخثر الحليب المتعمد

لا أحد يريد أن يشرب حليبًا كثيفًا من الثلاجة مباشرة ، لكن التفاعل الكيميائي الذي يسبب التخثر ليس سيئًا دائمًا. ينتج نفس التفاعل اللبن والجبن والزبادي.

تعد إضافة عصير الليمون أو الخل إلى الحليب الطازج طريقة سهلة لصنع حليب الزبدة محلي الصنع. لماذا ليس حليب الزبدة متكتل؟ سيكون ، إذا أضفت المكون الحمضي إلى الحليب الساخن. ومع ذلك ، فإن إضافة الحمض إلى الحليب البارد يسمح للكازين بالتخثر بشكل أبطأ. بدلاً من تكوين كتل ، يؤدي التفاعل الكيميائي ببساطة إلى زيادة سماكة السائل. يؤثر المكون أيضًا على نكهة اللبن الرائب ، مضيفًا نوتة منعشة.

يعتبر الزبادي والجبن أكثر تعقيدًا إلى حد ما لأنك عادة ما تتحكم في نوع البكتيريا (الثقافة البكتيرية) المستخدمة في صنع منتج بنكهة وقوام ممتعين. ومع ذلك ، فإن الجبن الطازج ، مثل الريكوتا ، يتم صنعه ببساطة عن طريق تسخين الحليب وإضافة مكون حمضي وتصفية اللبن الرائب.


ما هذه الفتحة الكبيرة التي توجد عادة في علب الحليب؟

مرحبًا ، ص / الكل. كما هو الحال مع معظم المشاركات التي تظهر بوضوح ، تم إغلاقها لأن جميع التعليقات الجديدة مجرد نكات كسولة. لا نحب & # x27t إغراق صندوق الوارد OP & # x27s بمشاركات غير مفيدة ولا نريد تعليقات مضحكة غير مفيدة لتطفو على القمة ، مما يجعل من الصعب العثور على الإجابة الحقيقية.

5

حسنًا ، لدي قصة رائعة عن هذا !!

كنت في العاشرة من عمري جالسًا على المنضدة وأستمع إلى أخي البالغ من العمر 3 سنوات وهو يقول مرارًا وتكرارًا ، "أريد حليبًا!" كانت أمي جالسة على الطاولة تقوم بعمل الفواتير وتجاهلته فقط ، وربما اعتقدت أنني سأغادر بالفعل مؤخرتي ومساعدته ، لكن لا. كنت شقيًا ولم أفكر في أحد سوى نفسي. بعد السابعة والسبعين من الوقت الذي سمعت فيه أخي وهو يتأوه ، قفزت أمي من على الطاولة ، واندفعت إلى الثلاجة ، وفتحت الباب وأخرجت الإبريق من الثلاجة. ثم صدمت إبريق الغالون هذا على المنضدة ، مما أثار رعبي ، انفجرت دائرة تخفيف الضغط. رش الحليب ونسكب في كل مكان. جلست أنا وأخي هناك ، مذهولين ، نشاهد اللبن ينضب من الحفرة وهو ينسف على جانب الإبريق. أمي لم & # x27t تتأرجح. لقد حدقت في وجهي بضع لحظات.

& quotY & # x27re بصدد تنظيف ذلك ، & quot. وانطلقت لتبرد قليلاً. ما زلت أنا وأخي مذهولين.

أمي المسكينة. ستة أطفال حشروا في 9 سنوات كان قاسيًا. وكنت مؤكدًا أن يكون بطفل طفل. لقد تعلمت درسًا قيمًا في ذلك اليوم ، وما زال كل فرد في عائلتي يضحك على ذلك ، بما في ذلك هي


مثل هذا المقال؟ يعلق!

إخلاء المسؤولية: يحتوي هذا الموقع على روابط تابعة نتلقى منها تعويضًا (مثل Amazon على سبيل المثال). لكنها لا تؤثر على آراء وتوصيات المؤلفين.

Wise Bread هي نشرة مستقلة حائزة على جوائز للمستهلكين تأسست في عام 2006. أعيد طبع أعمدتنا المالية على MSN و Yahoo Finance و US News و Business Insider و Money Magazine و Time Magazine.

مثل العديد من منافذ الأخبار ، يتم دعم منشوراتنا من خلال عائدات الإعلانات من الشركات التي تظهر منتجاتها على موقعنا. قد تؤثر هذه الإيرادات على الموقع والترتيب الذي تظهر به المنتجات. لكن اعتبارات الإيرادات لا تؤثر على موضوعية المحتوى الخاص بنا. بينما كرس فريقنا آلاف الساعات للبحث ، لا يمكننا تغطية كل منتج في السوق.

على سبيل المثال ، لدى Wise Bread شراكات مع علامات تجارية تشمل ، على سبيل المثال لا الحصر ، American Express و Bank of America و Capital One و Chase و Citi و Discover و Amazon.

إخلاء المسؤولية: قد تكون الروابط والإشارات الواردة في هذا الموقع روابط تابعة. لكنها لا تؤثر على الآراء والتوصيات الفعلية للمؤلفين.

Wise Bread هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بموقع amazon.com.

وهذا هو الخط المأخوذ مباشرة من وزارة الزراعة الأمريكية ...

& quot؛ يجب عدم التمييز بين المنتجات العضوية وغير العضوية من حيث الجودة أو المظهر أو السلامة. & quot

لدي شعور بأن هذا أقل من مؤشر على أن جودة الأغذية العضوية هي نفسها غير العضوية ، وأكثر من بيان لتهدئة بقية صناعة الأغذية التي لا تنتج بالفعل أغذية عضوية. فيما يتعلق بالسلامة ، قد يكون الأمر جيدًا أن الطعام العضوي أكثر أمانًا ، لكن يجب أن يقولوا إنه ليس كذلك من أجل تجنب رفع دعوى قضائية من قبل شركة كرافت للأغذية ، على سبيل المثال.

معايير وزارة الزراعة الأمريكية وما يقولونه علنًا يجب دائمًا أن تؤخذ بقليل من الملح. لن أبني رأيي عليهم.
ومع ذلك ، يمكن للفطرة السليمة أن تفترض هذا: كلما كبرت الشركة ، قل احتمال قدرتها على اتباع الممارسات التي من شأنها تهدئة العقل الواعي بيئيًا.

معايير وزارة الزراعة الأمريكية وما يقولونه علنًا يجب دائمًا أن تؤخذ بقليل من الملح. لن أبني رأيي عليهم.
ومع ذلك ، يمكن للفطرة السليمة أن تفترض هذا: كلما كبرت الشركة ، قل احتمال قدرتها على اتباع الممارسات التي من شأنها تهدئة العقل الواعي بيئيًا.

الجميع يعرف ما هو طعم الحليب.
أو على الأقل اعتقدت أنني فعلت ذلك. لا أستطيع التعبير عن مدى غضبي عندما تذوقت الحليب كامل الدسم في الأفق للمرة الأولى. طوال هذا الوقت كنت أشرب الحليب مع الماء الملوث!

"... يتم إنتاجها بدون استخدام المضادات الحيوية أو هرمونات النمو المضافة أو مبيدات الآفات الخطرة."

هل قرأ أحد هذا بجدية ويعتقد أنه ينطبق على الحليب بدلاً من البقرة؟ قرأت هذا القول بأن الأبقار تربى بدون مضادات حيوية ، ولا تعطى هرمونات النمو ، ولا تأكل طعامًا ملوثًا بالمبيدات.

بالتأكيد لديك استخدامات أفضل لوقتك وهذه المدونة من هذه.

هناك ما يكفي من Balogna في هذه المدونة لصنع شطائر للعالم كله! ربما يجب أن يحصل بول على وظيفة مع أوسكار ماير!

تحتاج إلى التحقق من cornucopia.org لإثبات أن Horizon لا تفي بوعودها.

بالطبع نفترض أنه ينطبق على البقرة - لأنها كذلك. وهذا هو بيت القصيد. إنه إعلان كاذب وغسيل أخضر. قلة لديهم التفاني في شراء الحليب المحلي "من المزرعة" أو المعدة للنظر فيها غير المبستر. يخفف هؤلاء الأشخاص ذنبهم من خلال شراء "عضوي" وكانت فكرة هذه المدونة هي الكشف عن الواجهة الخضراء المضللة التي يضعها الأفق.
كان هذا المنشور مفيدًا جدًا.

Ditto- الأمر الذي يتسبب في عدم اهتمام المرء بالمقال بأكمله. هل لديك الكثير من الوقت بين يديك ؟؟

نعم اتفق معك! إن ما تتغذى عليه البقرة ويؤثر على اللبن.

كانت النقطة أن ما تتغذى البقرة وتتعرض لها لا يؤثر على الحليب. سواء كانت عضوية أم لا.

شكرًا لك دان ، كنت سأعالج نفس المشكلة. يعد شرب حليب البقر الذي لم يتم علاجه بالمضادات الحيوية أمرًا مهمًا لأنه يعني أن البقرة لم يتم حشرها في أماكن ضيقة حيث يمكن أن تنتشر الأمراض بسرعة.

سيكون من الأفضل له العمل لدى مونسانتو. أوه انتظر ، يبدو مثلهم تمامًا!

أنا أتفق تماما. لقد كنت منزعجًا جدًا لأقل ما أقول عند قراءة هذا. لا شيء يضاف إلى منتج الحليب النهائي. العضوية هي كيفية نموها أو تربيتها. الهرمونات طبيعية ولكن ليس عند حقنها في الأبقار. مثل وحقن أدوية المضادات الحيوية والهرمونات مثل الستيرويد وهرمونات الغدة الدرقية و rBGH

إنه مشابه لقول تايسون "دجاج طبيعي 100٪" و "لا شيء مضاف" لا شيء يضاف إلى المنتج النهائي لكنهم لا يذكرون كيف يتم تربية الدجاج وتغذيته ، وهو أمر غير صحي أو طبيعي بأي حال من الأحوال

هذا عندما توقفت عن القراءة!

أعتقد أن ما يقوله بول هو أنه نظرًا لعدم وجود مضادات حيوية من البقرة يفترض أن تدخل الحليب ، فإن ادعاءات & quotno no antibiotics & quot؛ هي مخادعة بعض الشيء.

& quot وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب اختبار جميع أنواع الحليب للتأكد من عدم وجود أي مضادات حيوية تستخدم لعلاج أبقار الحليب في المنتج النهائي. & quot

أيضا ، المبيدات الخطرة هي أيضا مطروحة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، حيث من المفترض أن تكون أي مبيدات حشرية آمنة على أي حال. في الواقع ، معظم النسخ مخادعة.

هو المكون في العديد من المنتجات العضوية التي تم إدراجها على أنها "عصير قصب مبخر عضوي". كأننا أغبياء جدًا ، لا نعرف أنه سكر. اه هاه. ما زلت أعتقد أن العضوية أفضل بشكل عام ، ومع ذلك ، فقد بدأنا على الأقل في التشكيك في ممارسات الأعمال التجارية الزراعية ، حتى لو لم تكن الأمور قريبة من الكمال.

هو مثل السكر ، لكن لم تتم معالجته. الاختلاف الحقيقي ليس في صحته ، ولكن حقيقة أنه لا يتم معالجته باستخدام شحم عظام الحيوانات ، وهو أمر مثير للاشمئزاز. أشتري سكر القصب الخام بدلاً من السكر الأبيض المعالج.

مثل لم يكن لدي ما يكفي للقلق! هذا هو ما كنت أبطله حتى يتمكن أطفالي من الحصول على حليب "عضوي". تنهد. أعتقد أن عائلتي ستصبح نباتية. تنهد.

(عذرًا جيسيكا ، لسبب ما تسبب الرمز من فيديو Google هذا في حدوث أخطاء لبقية الموقع ، لذلك اضطررت إلى إزالته. للمهتمين منكم ، يمكنك مشاهدة فيديو Jessica & # 39s هنا.)

إنه ليس & quotجيسيكا & # 39 s& quot فيديو ، لكنني وجدت & amp ؛ يستحق المشاهدة.

آسف على إسقاط موقع W!

أعتقد أنك اخترت أخذ عدد من الأشياء على الملصق خارج السياق ثم التعليق عليها دون بحث فعلي. لقد عملت لعدد من السنوات في تجارة التجزئة للأغذية الطبيعية / العضوية ، وتتمتع Horizon بسمعة طيبة حقًا.

لا يستخدمون المضادات الحيوية. لديهم التزام بالرعاية الصحية الطبيعية للحيوانات.لقد سمحوا للحيوانات بالتربية والأعلاف ، والتي تكملها الأعلاف العضوية العاشبة. إنهم يتحكمون في مصادر الغذاء لحيواناتهم ، ويمتلكون العديد من مزارعهم ولديهم سياسات وإجراءات محددة للغاية فيما يتعلق برعاية هذه المزارع وكذلك المزارع التي يتعاقدون معها.

في الواقع لديهم موقع إعلامي للغاية

والتي تتعمق في تفاصيل ممارساتهم وفلسفتهم. النظر في التحقق من ذلك.

وهناك عدد من الدراسات التي أظهرت أن المنتجات المزروعة عضوياً أعلى في القيمة الغذائية من المنتجات التجارية. أنا متأكد من أنه من السهل أيضًا البحث في Google.

التمسك بالحقيقة - إنها موجودة وليست كلها سيئة.

لكن السؤال هو ما إذا كان الحليب المنتج عضويًا يختلف اختلافًا كبيرًا عن منافسه غير العضوي.

أعتقد أن هناك فرق. لقد جربت حليبًا عضويًا من شركتين مختلفتين ونكهة الحليب ذات جودة أعلى من الحليب التقليدي. غالبًا ما تكون تواريخ انتهاء الصلاحية على علب الحليب العضوي مزدوجة مقارنةً بتلك الموجودة في الشكل التقليدي. أشرب الحليب أكثر مما أستخدمه في الطهي أو على الحبوب ، لذلك أحصل على النكهة المجردة. هذا هو السبب في أنني على استعداد لدفع مبلغ إضافي قليلاً مقابل الحليب العضوي ، وينطبق نفس الشيء على البيض العضوي.

عملت أيضًا في متجر للأطعمة الطبيعية ، لكنني عملت أيضًا في صناعة الألبان لمدة 4 سنوات ، وأنا حاليًا عالم بيئي. ومن المؤكد أن Horizon هي أقل العلامات التجارية العضوية احترامًا في رأيي. (على الرغم من أن آني تقترب كثيرًا.) تم الإبلاغ عن أن كيركلاند ، و Simple Truth ، و O عضوي يعاملون أبقارهم بشكل أفضل من Horizon. في منطقتي ، لا يحمل أي من متاجر الأطعمة الصحية البالغ عددها 20 أو نحو ذلك أي شيء من صنع Horizon وجميعهم يفضلون Organic Valley. بعد قولي هذا ، يمكنك قول أي شيء تريد قوله على موقع ويب ، لكن هذا لا يعني أنها ليست مبالغة أو أن جميع مزارعك تتبع الإجراءات المناسبة. هناك الكثير من المزارع غير العضوية التي تعامل أبقارها بشكل أفضل من المزارع العضوية (لقد قمت بعمل بيطري في أكثر من 200 مزرعة ألبان مختلفة.) والقضية بالتأكيد ليست بالأبيض والأسود ولا يمكنك القول أن جميع المزارع مملوكة من قبل شركة واحدة تعامل أبقارهم سيئة / جيدة أو كبيرة / صغيرة.
هناك شيء واحد يجب ملاحظته على الرغم من أن Horizon مملوكة لمجموعة Dean Foods إذا كان ذلك يقول أي شيء.

يمكنني & # 39t تسميته الآن ، لكن الدراسة الوحيدة التي سمعتها عن مقارنة المنتجات العضوية بالمنتجات التقليدية خلصت إلى أنه لا يوجد فرق غذائي موثوق بين أحدهما والآخر. كما خلصت إلى عدم وجود فروق موثوقة في الكميات النزرة للمبيدات وغيرها في المنتجات. كان بصيص الأمل الوحيد لعشاق المنتجات العضوية هو أن الدراسة وجدت بعض المنتجات العضوية ذاقت أفضل ، الطماطم و zuchinni هي بعض الأمثلة التي أتذكرها. قضية أخرى هي آثار المواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة في الجريان السطحي وفي المياه الجوفية. المبيدات الحشرية هي أحد الأمثلة ، لكن ألن يكون هناك آثار سيئة من الأسمدة العضوية أيضًا؟

مرحبًا ، إذا كانت لديك تربة صحية مليئة بالمعادن ، فهي تحتوي أيضًا على نباتات نباتية وفيرة تنتج العناصر الغذائية اللازمة عن طريق تكسير المعادن المتاحة للنبات. تقتل الأسمدة الكيميائية القاسية النموذجية NPK الكائنات الحية في التربة ، ولكنها تتعافى تمامًا - وتطبق جرعة أخرى يتبعها عادةً المبيدات الحشرية ، التي تقتل ليس فقط الكائنات الحية الصغيرة ولكن الديدان وخنافس الروث.
التربة الصحية التي تُزرع لترعى ، وتُرعى لفترة وجيزة ويُسمح لها بالتعافي ، سيكون لها صورة مصغرة صحية من المساعدين لدمج الروث بسرعة أسفل حيث يمكن للنباتات الوصول إليه ، وليس فقط الجزء العلوي من البوصة أو نحو ذلك ، كما هو الحال في الإعلانات التجارية no ... حالة مزارع الكيماويات!
يظهر شرح جيد حقًا لهذا النظام في Acres USA ، وأيضًا في صفحات مزارع Polyface التي أعتقد أنها من الذاكرة ، أعرف أن Acres عرضت نظام الرعي الخاص به عندما قرأت العنصر منذ فترة
لو! جميع المعادن متوازنة مع محصول الفاكهة مهما كان مدخوله متوازنًا ويعاني المنتج من كمية كبيرة أقل ضررًا من الحشرات والأمراض. تحب الحشرات النباتات المريضة ، فهي موجودة لإزالة النباتات الضعيفة ، وهذه هي وظيفتها الطبيعية. من أي وقت مضى لاحظت أن نباتًا واحدًا يبدو جيدًا بالنسبة لنا يتعرض للوحشية حتى الموت ، وهناك نبات آخر على بعد مسافة قصيرة فقط يترك بمفرده .. هناك سبب ، الطبيعة تعرف أفضل منا! :-)
يحتوي المنتج العضوي الصحي حقًا على حالة تخزين / تخزين طويلة بشكل مدهش ، مقارنةً بالأشياء التجارية المملوءة بالماء والكيماويات.
يمكن أن يجلس المشمش الخاص بي على طاولة لمدة 10+ أيام ويكون جيدًا ، تلك التي أعطيت لي من قبل أحد الجيران الذي سقي أكثر من اللازم واستخدام المواد الكيميائية التي تعفن حول الحجر في 2 إلى 3 أيام من قطفها! هذا هو الاختلاف يا وطعم ورائحة! التجاري لا يملك!

أعلم أنني متأخر جدًا في هذه المحادثة ، لكن النقطة الأساسية في هذه المقالة بأكملها ، بقدر ما أشعر بالقلق ، هي حقيقة أن Horizon يتم الإعلان عنها كحليب يتم إنتاجه من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب.

إذا كانوا في الواقع حيوانات تتغذى على الأعشاب ، فلن نقلق بشأن أي من الأشياء الأخرى باستثناء المبيدات ، وبالنسبة لأولئك الذين يمكنك أن تشكر مونسانتو لأنهم في كل مكان ولا يمكن لأحد أن يمنع الهواء من حمل البقايا من مبيدات حشرية.

لا يوجد شيء مثل أي شيء عضوي بعد الآن. لقد تم نبذها جميعًا بواسطة شركة مونسانتو وآخرون.

أنا متأكد تمامًا من أن جميع الدراسات التي سمعتها المشار إليها هي دراسات وجدت فيها اختلافات كبيرة بين المزروعة عضوياً وغير العضوية. الحقيقة هي أن المبيدات الحشرية تقتل الكثير من البكتيريا الجيدة التي تساعد النباتات والأسمدة الكيماوية على أساس فكرة أن النباتات تحتاج فقط إلى 3 عناصر غذائية أساسية لتنمو (لا أستطيع تذكر أي منها) ، لكنها لا تأخذ كل شيء في الاعتبار الأشياء الأخرى التي تنمو في التربة والتي تعمل جميعها معًا. على سبيل المثال ، المبيدات الحشرية تقتل الحشرات التي تأكل النباتات بشكل طبيعي. لكن النباتات تخلق بشكل طبيعي آليات دفاع لتجنب أكلها. آليات الدفاع هذه تنتج فيتامينات ومعادن معينة. لا تحتاج النباتات التي تزرع بالمبيدات الحشرية إلى إنشاء آليات الدفاع هذه ، وبالتالي ، لا تنتج أبدًا المواد الكيميائية / المغذيات التي تحبها أجسامنا. هذا ما قرأته من معضلة مايكل بولان Omnivore & # 39s ، وهو كتاب ألفه بناءً على الكثير من الأبحاث وأشار إليه في الكتاب.

هل يمكنك موقع مصادرك. أحب قراءة هذه المقالات ، لأنني أبحث في موضوع الأغذية العضوية بالكامل (لدي 3 أطفال صغار). أود أن أعرف ما إذا كان هناك فرق حقًا لأنه ليس لدينا أي أموال لنضيعها ، لكنني لا أريد المساومة على صحتهم أيضًا. كل الأشياء التي قرأتها حتى الآن تقودني إلى استنتاج أنه لا يضر أن تصبح عضويًا ، لكن هذا ليس فرقًا كبيرًا.

شكرا لتقاسم وجهات نظركم البديلة. أخذت نصيحتك وبحثت عن بعض المقالات على Google. لقد وجدت بعض الأشياء التي قد ترغب في التحقق منها:

لا أعرف الكثير عن OCA. لكل ما أعرفه ، يمكن أن يكونوا مزارعين عضويين منافسين يتطلعون إلى بدء المشاكل ضد وول مارت. على الرغم من أنني لن آخذ عبارات OCA & # 39 في ظاهرها ، إلا أنني بالتأكيد لن آخذ ما يقوله HorizonOrganic.com بالقيمة الاسمية أيضًا.

لا أعرف عنكم يا رفاق ، لكنني لا أصدق التلفزيون / الأخبار. يقولون لنا ما يريدون منا أن نسمعه. هذه ليست الحقيقة بالضرورة. لقد قدمت مواقع لمدونات / مقالات إخبارية ، لكن هل ذهبت إلى Horizon Farm وشاهدت كيف يتم ذلك هناك؟

حسنًا ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فكيف تعرف أن معلوماتك صحيحة. ربما كل ما يقولونه على الملصق صحيح بالفعل ولدينا حليب جديد رائع وصحي ولذيذ. (لذيذ جدا)

فلماذا لا تأخذ إجازة ، اذهب إلى Horizon Farm واسأل كيف يتم ذلك قبل أن تقرر أن Horizon Milk هو مجرد بديل مزيف للحليب الذي نهضمه هذه الأيام ، لأنك قد تفاجئ نفسك ، وأحب أن أرى مدونتك ، أعتذر لجميع قرائك.

& lt3 مجرد شارب حليب هورايزون آخر

من فضلك ، لا تذهب إلى مصدر المنتج للحصول على معلومات بخصوص موثوقية الحليب. أنا متأكد من أنه سيكون لديهم دائمًا قصة متوهجة يروونها. قد ترغب في التحقق من http://www.stoplabelinglies.com لمزيد من المعلومات حول الطبيعة الخادعة لـ Horizon. كما اكتشفت مؤخرًا أن العديد من المنظمات العضوية لم تعد تنضم إلى Horizon.

لا تحمل أي من متاجر الأطعمة الطبيعية في هاواي (بما في ذلك المتجر الذي أعمل فيه) منتجات Horizon. نحصل أحيانًا على منتجات horizon على أنها "عمليات تعبئة مجانية" من توزيعنا وإما أن نتبرع بها أو نضعها على الفور في التصفية.

لست متأكدًا من أنني أريد حقًا الوثوق بـ stoplabelinglies.com. قم بزيارة الموقع الإلكتروني لأحد أعضاء التحالف: http://www.cei.org/. يبدو أنهم يمثلون مجموعة واجهة صناعية أخرى وبالكاد يكونون محايدين. أعتقد أنه قد تكون هناك مصادر أفضل للمعلومات المتعلقة بالعلامات "العضوية".

هذا ليس مصدري الوحيد. لدي في الواقع 20-30 مقالًا مختلفًا عن Horizon كنت أكتب هذا المنشور. كلهم كانوا سلبيين ، من خلفيات وانتماءات مختلفة. أعتقد أن مصدر القلق الرئيسي هو أن المنظمات العضوية الكبيرة ليست سعيدة على الإطلاق مع Horizon.

بصراحة بول ،
ليس لدي الكثير من الخيارات حيث أعيش. مذاق هورايزون أفضل بكثير من أي شيء آخر يباع هنا لدرجة أنه لا يهم حقًا. ما هو عليه وصخور منتج الأفق!

قرأت موقعك الإلكتروني لأنني أم لـ 7 أطفال ، وأنا دائمًا في حالة تأهب للحصول على نصائح مقتصدة. تنتج عائلتنا أيضًا لحوم البقر التي تتغذى على العشب العضوي في Alderspring ، لذلك أود التعليق على الإنتاج العضوي من منتج عضوي & # 39s POV.

1) المضادات الحيوية: بموجب القاعدة العضوية ، لا يمكن إعطاء المضادات الحيوية للحيوانات في أي مرحلة. إذا كان يجب معالجة الحيوان بالمضادات الحيوية ، فإنه يتم إزالته من الإنتاج العضوي. تحت الإنتاج التجاري ، تظهر بقايا المضادات الحيوية في الحليب. فيما يلي صفحة ويب لمنتجات الألبان (وليست مؤيدة للعضوية) تناقش أسباب ذلك:

هناك أسباب أخرى للرغبة في تجنب استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات ، وأحدها هو فقدان فعالية المضادات الحيوية من الإفراط في الاستخدام ، مما يؤدي إلى إنتاج & quotsuperbugs & quot؛ أو كائنات مقاومة للمضادات الحيوية.

يعد استخدام المضادات الحيوية مقابل عدم استخدامها فرقًا جوهريًا في الإنتاج العضوي ، مما يتطلب نموذجًا إنتاجيًا مختلفًا تمامًا لتنمو عضويًا يتضمن نهجًا شاملاً للرعاية الصحية وبناء المناعة وتقليل الإجهاد. يستخدم المنتجون العضويون هذه الأساليب الأخرى لأن هدفهم الأساسي هو الصحة ، وليس علاج المرض من خلال المضادات الحيوية. أنت محق في أن كبار المنتجين يشحنون تلك الأبقار المريضة ويشطبون الخسارة ، لكن المنتجين الصغار مثلنا يحاولون جاهدين الحفاظ على الحالة العضوية لكل حيوان لأنه مربح ولأنه صحيح.

استخدام المضادات الحيوية ليس عرضيًا في الإنتاج الزراعي النموذجي فهو متفشي. لست متأكدًا من المعدل في مصانع الألبان ، ولكن في حقول التسمين ، ليس من غير المألوف معالجة 100٪ من حيوانات اللحم بالمضادات الحيوية.

2) الهرمونات: يُسمح لمصانع الألبان التجارية باستخدام هرمون النمو البقري المؤتلف (rBGH) في الإنتاج ، مما يزيد من كفاءة تحويل الأعلاف إلى الحليب ، ويزيد من كمية الحليب التي تنتجها كل بقرة لا يُسمح باستخدام الألبان العضوية باستخدام rBGH (وبالمثل ، تتم تربية معظم لحوم الأبقار التجارية باستخدام غرسات هرمونية معززة للنمو ، أما اللحم البقري العضوي فلا يتم تربيته). قام كل من الاتحاد الشرقي وكندا بحظر rBGH. يمكنك Google rBGH ومعرفة القليل جدًا.

3) مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب وما إلى ذلك. يسمح الإنتاج التجاري باستخدام هذه المواد الكيميائية ، سواء مباشرة على الحيوان (مبيدات الحشرات والطفيليات) وعلى العلف الذي يأكلونه (مبيدات الأعشاب ومبيدات الحشرات والأسمدة لتعزيز النمو). يتم تنظيم هذه كلها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن كشخص شارك في الزراعة طوال حياتي ، تحدث تطبيقات خارج التسمية وسوء التسمية. في الإنتاج العضوي ، لا يُسمح بأي من هذه الأشياء (على الرغم من أنني أعلم أن الغش يحدث & quot ؛). لا يجوز معالجة الحيوان ولا الأعلاف كيميائيا في إطار الإنتاج العضوي.

الآن ، هذا ما قيل لدعم العضوية ، بصفتي منتجًا عضويًا ، أعتقد أن Horizon تلتزم بنص القانون (بالكاد) بدلاً من الروح. وهنا يكمن سبب ارتفاع معدلات الشحن / الذبح لديهم (صانع الألبان العضوي المحلي هنا يبلغ متوسط ​​عمر أبقاره 10 سنوات - أكثر من ثلاثة أضعاف متوسط ​​العمر في منتجات الألبان النموذجية ، سواء التجارية أو العضوية الكبيرة - لأن أبقاره صحية وطويلة العمر). الوصول إلى المراعي قضية ضخمة ومهمة. تنتج Horizon بشكل أساسي في مصانع الألبان الكبيرة ، والوصول إلى المراعي مزحة (مثال ملعب الاسكواش الخاص بك مناسب). توجد العديد من مصانع الألبان هذه في الصحاري - قد يكون لديهم إمكانية الوصول إلى المراعي ، ولكن لا يوجد نصل أخضر عليها.

الآن هذا منشور ذكي ومنطق جيدًا يحتوي على معلومات يمكنني استخدامها بالفعل. تاي!

هذه معلومات رائعة وأنا متأكد من أنها ستساعد قراءنا على فهم المشكلة بشكل أفضل.

& quot

نظرًا لأن تسمية & quotorganic & quot مهمة جدًا ، هل تشعر بالحاجة إلى تحدي ممارسات Horizon & # 39s من أجل حماية السلامة العامة لملصق & quotorganic & quot؟

لقد فعل المجتمع العضوي ذلك تمامًا ، حيث دعت جمعية المستهلك العضوي إلى مقاطعة Horizon و Aurora Organic. سوف يصبح ممتعًا قبل أن ينتهي.
أود أن أقترح أن أفضل من السياسة هو أن يبحث القراء عن المنتجين المحليين وإقامة علاقة طويلة الأمد في الحصول على طعامهم. نحن نحب أن كثير من الناس يعتبروننا "مربيهم". تعتبر الشهادة العضوية الفعلية أقل أهمية من إبقاء صغار المزارعين نشطين على الأرض ، والتي لها عدد من الفوائد بما في ذلك الحفاظ على المساحات المفتوحة ، والمساهمة في الاقتصاد المحلي ، وصيانة الأسر في المجتمعات الريفية ، والحفاظ على موائل الحياة البرية ، على سبيل المثال لا الحصر .
إليك بعض المواقع للبدء:
www.eatwild.com (يسرد منتجي البروتين ومنتجات الألبان المعتمدة على المراعي حسب الولاية)
www.localharvest.com (يمكنك البحث عن طريق الرمز البريدي وما يهمك)
http://www.foodroutes.org/localfood/ (بحث آخر عن طريق موقع مضغوط)
يمكنك أيضًا البحث عن اسم الولاية و "الطعام المحلي" على موقع Google. يوجد في عدد من الولايات مواقع مدعومة من وزارة الزراعة تسرد صغار المنتجين في الولاية.
مع فترة ما بعد الظهيرة وبعض الجهد ، ربما يمكنك الحصول على جزء جيد من طعامك. قد لا توفر الكثير من الدولارات التي تشتريها مباشرة من المزارع ، لكنك ستحصل على منتج عالي الجودة بنفس التكلفة تقريبًا.
تعني العلاقة طويلة الأمد أيضًا أن المنتج سيخبرك بالصفقات. على سبيل المثال ، أشتري خوخًا عضويًا مباشرة من مزارع. يبيعها لي بسعر أقل بكثير من السعر العادي لأنني سآخذ الثواني والخوخ الذي لن يكون قابلاً للبيع في أيام قليلة أخرى. أستطيع ليوم كامل ، ونتناول الخوخ العضوي طوال فصل الشتاء. أحصل على الكرز والتفاح من بستان آخر (ليس عضويًا ، ولكن رشه ضئيل). إنهم يعرفوننا بالاسم لأننا نختار هناك منذ 15 عامًا.

من الجيد حقًا أن تأخذ الوقت وتتناغم مع هذا الموضوع. نحن نقدر ذلك حقا!

يبدو أن هذه الكلمة عضوي يتم التعامل معها على أنها بقايا مقدسة ، في حين أن الكلمة في الواقع قد تم إفسادها للأسف من قبل الشركات الكبيرة. أتذكر قصة في معضلة Omnivore & # 39s حيث أراد المؤلف من مزارع عضوي حقيقي أن يشحن له بعض المنتجات حتى يتمكن من تجربتها بنفسه. قال المزارع لا ، موضحًا أن هذا يتعارض في الواقع مع مبادئ الزراعة العضوية الحقيقية. & quot إذا كنت تريد البعض ، عليك & # 39 أن تأتي من مزرعتي وتلتقط بعضًا & quot ، وهكذا فعل.

إذا كنتم تعرفون الحقيقة فقط. توقف عن تصديق كل ما تقرأه على الإنترنت. السبب الوحيد وراء رغبة الناس في السعي وراء Horizon Organic Dairy هو أنهم حققوا نجاحًا كبيرًا. في هذا اليوم وهذا العصر ، يبدو أنه لا يمكن أن تكون ناجحًا بدون الغش. حق؟ خاطئ. رأيته مباشرة. توضع الأبقار في المراعي كل يوم. ليس مجرد وصول. على ذلك! خارج الرعي والاستلقاء وفعل ما يحلو لهم. يقول الناس يصرون على التقاط صور لهم وليس على المراعي. في أيام يوليو الحارة 95 درجة. هل تريد الخروج إلى المراعي في يوم صيفي حار؟ لا أعتقد ذلك. تمامًا مثل FYI ، تصبح البقرة شديدة الحرارة عند أي درجة حرارة تزيد عن 68 درجة. همم. أراهن أنك لم تفكر في ذلك. ألن يكون من السخف بعض الشيء أن نقول إنهم مرتبطون باستمرار بالحلابين؟ يعرف أي مزارع ألبان أن أفضل طريقة ليكون منتجًا هي إدارة قطيعك بأفضل ما يمكنك. كلما كنت تدير قطيعك بشكل أفضل. كلما زاد إنتاج الحليب. كلما زاد إنتاج الحليب ، زادت الأموال التي تجنيها. له معنى بالنسبة لي. نظرًا لأن Horizon Organic لا يمكنها استخدام هورومونات النمو لزيادة إنتاج الحليب ، فلا توجد طريقة لرعاية الأبقار بشكل مناسب لإنتاج الحليب! فكر في الأمر. كما لا يتم شحن الحيوانات العضوية للذبح إذا مرضت. يتم التعامل معهم بالمنتجات المعتمدة من NOP أولاً ، وإذا لم ينجح ذلك ، فسيتم التعامل معهم بكل ما يلزم لجعلهم جيدًا. ثم يتم تصنيفها على أنها غير عضوية وبيعها لتعيش حياتها كحيوان تقليدي. كيف لى أن أعرف ذلك؟ لديّ ماجستير في إدارة الألبان ، وبكالوريوس في علوم الألبان. أنا مفتش عضوي معتمد. أنا موظف سابق في Horizon Organic Dairy. أعتقد أنني أعرف أفضل من أي من هذه المعلومات الخاطئة التي قرأتها على الإنترنت. خذ رسالة للمنزل: الحليب آمن. الأبقار آمنة ونعم. سعيدة. كل شيء عضوي معتمد حقًا. لم يتم قطع الزوايا ، ولا تغطية. هو كما هو. صدق او لا تصدق.

في رأيي "عضوي" هو راوغ.

ال توقف المصطلح عن أن يكون له معنى بمجرد تدخل وزارة الزراعة الأمريكية. معايير "العضوية"
تم دفعها إلى حافة المغلف وإفادة المنتج الكبير.
Dean Foods هو مثال جيد على هذا المبدأ.

لقد علمتني تجربتي كمزارع صغير هنا في ولاية بنسلفانيا أن "الزراعة الطبيعية المعتمدة" هي طريقة أفضل لكل من المنتج والمستهلك.
ناهيك عن أرخص بكثير.

منتجات الألبان التي أشتري منها الحليب الخام / الحقيقي ليست عضوية ولكنها معتمدة بشكل طبيعي.

كانت الرسوم العضوية لشهادة وزارة الزراعة الأمريكية وفترة انتظار أمبير تكلفة باهظة للغاية بالنسبة لتلك المزرعة. كان تقييد استخدام المضادات الحيوية مشكلة أيضًا.

"دفع المال للحكومة لإثبات أنني أفعل كل شيء بشكل صحيح."

أنا مزارع صغير مع الأغنام وأنا أعاني من أجل الحفاظ على مزرعة عائلتي من الجيل السادس.

لقد مررت بتجربة سلبية للغاية ومماثلة منذ سنوات عندما فكرت في الذهاب إلى العضوية بنفسي.

لقد صدمت من مستوى الفساد والمحسوبية

علاوة على ذلك ، لن أخضع حيواناتي لأنظمة تعسفية ومضحكة في كثير من الأحيان.

تشتهر الأغنام بحاجتها إلى المساعدة أثناء الحمل وعلى الأقل مرة أو مرتين كل عام يجب أن أساعد الحملان وإنجابها.

عندما أدخل يدي في رحم النعجة لإنقاذ حياتها وحياة حملانها ، يجب أن تكون مغطاة بمضاد حيوي وإلا ستموت.

ليس لدي جيوب عميقة بما يكفي لاستخراج كل نعجة تحتاج إلى جرعة من البنسلين.

وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية العضوية ، فإن النعجة التي ساعدتها تساوي الآن فقط ما ستجلبه لي في حظيرة البيع أو بموجب اتفاقية خاصة.
ربما 40 دولارًا إذا كنت محظوظًا.

هذا وضع سيء لأن أعداد قطعان الأغنام قد انخفضت بالفعل في الولايات المتحدة ولا تحتاج إلى المزيد من المساعدة من اللوائح الحكومية الغبية.
ما هو أكثر من ذلك ، أنا أملك قطيعًا معتمدًا وخاليًا من Scrapie والذي يجعل الأمر برمته أكثر غباءً.
سكرابي مشابه لمرض جنون البقر.
من الضروري وجود قطعان تربية آمنة للأغنام في الولايات المتحدة.
إن التخلص من نعجة شابة وآمنة وراثياً لأنها احتاجت إلى حقنة لإنقاذ حياتها هو أمر مجنون.

سلامة الغذاء هي كل شيء عن الثقة و جعلت الحكومة الكبيرة طعامنا أقل أمانًا وليس أكثر أمانًا.

من المهم جدًا معرفة من يطعمك ومن أين جاء طعامك بالضبط.

غالبًا ما يستخدم كبار منتجي الحليب التعاونيات ، كما أن تعاونيات الحليب ليست دائمًا فكرة جيدة للمستهلك أو المنتج أيضًا.

سقط القاع من تعاونية ألبان الماعز المحلية في منطقتي بسبب سوء الإدارة الجسيم وكانت كارثة مالية لعدد قليل من جيراني. مرة أخرى ، تم ثمل المنتج الصغير.

أعتقد أن تعاونيات الحليب بطبيعتها مشكلة تنتظر الحدوث - خاصة بالنسبة للمستهلك التعساء.

عندما يتم سحب الحليب وتسليمه من 100 مزرعة مختلفة وكل مزرعة بها في المتوسط ​​50-200 بقرة ، تزداد فرص الحليب السيئ الذي يمر عبر الخط بشكل كبير.
الأصغر والمحلي أفضل بكثير.

لدي رأي سلبي في Organic لأنني أعرف أفضل.

منذ أن أصبحت وزارة الزراعة الأمريكية متورطة في المنتجات العضوية ، أصبح المستهلك أقل أمانًا وليس أكثر أمانًا.

العضوية هي علامة لا تعني شيئًا تقريبًا وهي موجودة بشكل أساسي لصالح المنتج الكبير.

لقد اكتشفت العديد من القصص المماثلة في بحثي ، لكن الجزء الذي أذهلني بعيدًا هو عدد الحيوانات التي يتم إعدامها بسبب اللوائح المنافقة لوزارة الزراعة الأمريكية ، والتي هي حقًا موجودة لخدمة الأعمال التجارية الكبيرة كما قلت بحق. شكرا لك على التعليق المكتوب بشكل جيد جدا.

بول أحب الموضوع ، لأن عائلتنا تستخدم الأفق يوميًا. إذا كانت ادعاءاتك المقترحة صحيحة وكنت تعمل عليها لفترة من الوقت وفقًا لهذه المدونة. ما العزم الذي لجأته لحليبك؟ هل وجدت أي شيء هناك أكثر من "بالكاد" يناسب التسمية العضوية؟ أحب القفز على تلك العربة.

Horizon ليس مثالاً جيدًا لاستخدامه في تحليلك للحليب العضوي. لا ينتجون منتجًا عضويًا (على عكس ملصق وزارة الزراعة الأمريكية). تحتاج حقًا إلى اختيار شركة منتجة عضوية نزيهة قبل إجراء تحليلك. أي شخص يدعم الصناعة العضوية لا يشتري منتجات حليب Horizon. لم تكن Horizon عضوية منذ بيعها من قبل المالك الأصلي منذ عدة سنوات.

من أين تحصل على الحقائق الخاصة بك يا صديقي الزهرة؟ حليب الأفق هو في الواقع منتج عضوي ويستخدم فقط منتجات الألبان العضوية من المزارع العضوية الصغيرة المملوكة للعائلة. مجرد بيعها يعني أنها تتخلى عن مبادئها التأسيسية. ناهيك عن الدعاية والتعبئة الكاذبة التي تُعرف أيضًا باسم الكذب في صناعة شديدة التنظيم - لست متأكدًا مما إذا كنت قد سمعت عن إدارة الغذاء والدواء ، لكنها تميل إلى تنظيم الأطعمة السلعية مثل الحليب.
قم بأداء واجبك يا آنسة ديزي.

كل من كتب هذا ليس لديه أدنى فكرة عن ماهية المواد العضوية. حديثك عن أبقار الأفق كأن هناك مصنعًا كبيرًا حيث هم. ليس هذا هو الحال في العديد من المزارع الصغيرة وهي في الواقع ترعى العشب الأخضر من الربيع حتى الخريف. أعلم هذا لأنني أمر بمزرعة عضوية كل يوم في طريقي إلى العمل ، ويجب أن أتوقف كثيرًا من الوقت عنهم عندما يعبرون الممر إلى مرعى مختلف. أنت مجرد شخص مرير لا يعرف شيئًا عن البحث ، والعضوية الثانية.

لماذا لا تحاول إيجاد منتج محلي للحليب الخام؟ الحليب المبستر ميت وغير مفيد لجسم الإنسان. عضوي أم لا ، لن يكون لديك أي آثار إيجابية من أي من منتجات الألبان المبسترة. الحليب الخام هو الطريقة الوحيدة التي يستفيد بها الإنسان من عجائب الألبان.
إذا كنت قلقًا حقًا ، فقم بإجراء بعض الأبحاث حول الحليب الخام المنتج محليًا والتقط زجاجة لتجربتها. سوف تنسى بعد ذلك سبب قلقك بشأن حليب الأفق لتبدأ به. أنت ماذا تأكل. أكل الألبان الميتة ، ميت.

بدأت باستخدام الحليب العادي فقط ، ثم بدأت في استخدام الأطعمة الكاملة 365 حليبًا عضويًا وبعد ذلك ذات يوم اشتريت حليب Horizon لأنه كان معروضًا للبيع. حسنًا ، بدأ زوجي بالصراخ من غرفة المعيشة يسأل عن الحليب. يسأل عما إذا كان عضويًا وأي نوع. قلت إنها Horizon ونعم تقول orgainic على الصندوق. قال إنه أفضل حليب لديه في حياته وهذا كل ما يريدني أن أشتريه الآن. يمكنه معرفة الفرق ولا أعرف ما إذا كان هذا الاختلاف جيدًا أم سيئًا بالنسبة لنا من الناحية الصحية. مثل هل هناك المزيد من الدهون فيه أم ماذا. الآن لقد وجدت كل هذه الأشياء الحليب المضادة للأفق ولا أعرف ماذا أفعل. يمكنني البدء في شراء ماركة الحليب 365 مرة أخرى. هل هناك أي مشاكل مع هذا الحليب؟ من فضلك شخص ما دعني أعرف!

قد يكون ذلك بسبب عملية UHT (درجة الحرارة العالية) المستخدمة في بسترة الحليب. يبدو أن هذا يجعل السكر في الحليب مكملاً ويجعله أكثر حلاوة.

حليب هورايزون هو أفضل حليب في السوق ، زوجك لديه حاسة تذوق رائعة.

لقد وجدت هذا المنشور بعد أن قام أحد طلابي بتضمين مرجع. يحزنني أن أقول إنني اضطررت إلى منحها "D."

لا يمكنني معرفة ما إذا كنت مخادعًا ولديك فأس للطحن أو لا تعرف عن وضع العلامات أو المحتويات أو استخدام اللغة الإنجليزية.

في مجموعتك الأولى من النقد (أ):
"كما اتضح ، لم يتم إضافة المضادات الحيوية إلى الحليب أو كانت موجودة على الإطلاق في الحليب.

وبالمثل ، يمكن قول الشيء نفسه عن الادعاءات الأخرى المتعلقة بالمبيدات والهرمونات. أولاً ، الهرمونات ستكون موجودة دائمًا في الحليب فهي جزء من بيولوجيا البقرة. لتسمية الحليب "خالي من الهرمونات".

أخيرا ، مبيدات الآفات. قضت لجنة التجارة الفيدرالية (FTC) بأن الشركة المصنعة لا يمكنها تقديم مطالبة "بعدم استخدام مبيدات الآفات" لأنها غير صحيحة ، لأن مبيدات الآفات لا تُضاف أبدًا إلى الحليب أو منتجات الألبان. . "

تستخدم المضادات الحيوية كعوامل نمو في الأبقار ، ولا تضاف إلى الحليب. تشير Horizon إلى أن أبقارها لا تحصل على جرعة كبيرة من المضادات الحيوية التي تحصل عليها أبقار الحليب الأخرى. إنه ادعاء حقيقي من قبل Horizon ومنتجي الحليب العضوي الآخرين واستخدام المضادات الحيوية كعوامل نمو في الثروة الحيوانية مثير للجدل إلى حد كبير.

الهرمونات. أنت تلمح إلى أن منتجي الحليب العضوي يقولون إن حليبهم "خالي من الهرمونات". أنت تستخدم الاقتباسات. ماذا تقتبس؟ لا شيء يدعي الأفق! القضية هي الجرعات الجماعية من الهرمونات التي تعطى لأبقار الحليب غير العضوية. هذا الحليب الناتج من أبقار اللبن المصفوفة بالهرمونات أقل في دهون أوميغا 3 وعدد قليل من العناصر الغذائية التي تعتبرها إدارة الغذاء والدواء والعديد من المنشورات التي راجعها الأقران ضرورية ومفيدة لصحة الإنسان.

تزعم أيضًا أن "هرمونات النمو ، مرة أخرى وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تمت الموافقة عليها فقط للأبقار ، بالإضافة إلى لحم الضأن ولحم العجل."

BS BIGTIME من جانبك. الجرعات الكبيرة من هرمونات إنتاج الحليب التي تُعطى للأبقار غير العضوية لا تسمى هرمونات النمو. يتم إعطاء هرمونات النمو لذبح الماشية الموجهة. يتم إعطاء هرمونات إنتاج الحليب وهرمونات إنتاج البيض لأبقار الحليب ودجاج إنتاج البيض على التوالي!

أخيرًا ، فيما يتعلق بادعاء مبيدات الآفات ، فإن المشكلة هي ما إذا كانت الأبقار تأكل الذرة بجرعات ضخمة من المبيدات الحشرية مثل جميع أبقار الحليب غير العضوية في الولايات المتحدة. هل سبق لك أن كنت بالقرب من مزرعة أو منشأة حبوب؟ لا تخضع الذرة الأمريكية فقط لجرعات هائلة من المبيدات الحشرية في الحقل ، بل غالبًا ما يتم تخزينها في المخازن! هذا هو 90 ٪ مما تأكله أبقار الحليب غير العضوية - وهي واحدة من أكثر المنتجات الزراعية جرعات مبيدات الآفات الموجودة.

لا أستطيع أن أصدق رسالتك ، لقد تم صنعها من خلال اختراق كامل للغة الإنجليزية.

لنكن منطقيين. تحلق الكثير من المنتجات العضوية ميزة ضئيلة ولكن الكثير من المنتجات العضوية تفعل ذلك.

أعلى الأطعمة التي يتم جرعاتها من مبيدات الآفات هي الذرة (خاصة الذرة المخصصة للماشية - والأسماك المستزرعة في الوقت الحاضر) ، والعنب ، والبروكلي ، والفراولة ، والخضروات الورقية.

يمكن للمرء أن يجد جداول معقولة مع كمية جرعات مبيدات الآفات (والأهم من ذلك الاحتفاظ والقدرة على الغسل) وقسط سعر للعضوية. من الذي تطعمه هو أيضًا مشكلة. يستهلك الأطفال منتجات الألبان بكثرة. الأطفال لسبب واضح سيحملون معهم المبيدات لفترات أطول وقد زاد استخدام المبيدات بشكل كبير عندما كان البالغون أطفالًا في الوقت الحاضر.

إذا كان عمرك 50 عامًا وتناول العنب مرة واحدة في الشهر - فلا تقلق إذا كان عضويًا. إذا قمت بإطعام العنب لطفلك مرتين في الأسبوع ، فيجب أن تعلم أن هذا منتج بجرعات كثيفة من مبيدات الآفات ويجب أن تفكر في أنه عضوي.

أخيرًا ، على الرغم من أنني مندهش من سكريدك غير الدقيق ضد Horizon ، إلا أنني أوصي باستخدام horizon على أي حال. إذا كنت تشرب أنت أو أطفالك الكثير من الحليب ، فمن الأفضل لك تناول الحليب الذي تنتجه الأبقار التي تتغذى على العشب. مرة أخرى ، أظهرت الدراسات التي استعرضها الأقران أن الحليب الناتج يحتوي على نسب أكثر تفضيلاً من الدهون الصحية و DHA و ERA

لا تكن قاسيا جدا على الرافضين. عليك أن تتذكر مصدر أبحاثهم. يعتقدون أن النظر إلى المدونات والنظر إلى صفحات الويب فقط يشكل بحثًا.
من هم الأشخاص الذين يكتبون هذه المدونات والصفحات على أي حال؟
إذا كانت وزارة الزراعة الأمريكية هي التي تهتم على أي حال.
هل تتوقع حقًا منهم الترويج للعضوية؟
هل تروج إدارة الغذاء والدواء للأدوية الشافية بدلاً من الأدوية الموصوفة؟

أستطيع أن أخبرك أنك تعرف على الأقل ما هي الزراعة العضوية. نظرًا لأنك معلم ، فأنت تعرف ما يشبه وجود طلاب لا يقرأون المواد المخصصة ثم يحاولون مناقشة النقاط مع الطالب الذي يقوم بالعمل.

لقد جربت حليب الأفق وأعجبني. أنا أحب تخزين الحليب أيضًا. أعتقد أنه إذا تم إنتاج الحليب عضويًا ، فسيكون ذلك أكثر صحة.
لا أعرف ما إذا كانت Horizon تربى أبقارها بشكل عضوي لأنني لم أذهب لزيارة مزارعهم.

لم أقرر ما إذا كانت ملصقات الطعام منظمة بالفعل ولكن يبدو أن هناك الكثير من الناس يعتقدون أن أيًا كان ما تقوله الملصق يجب أن يكون هو الحقيقة.

من المثير للاهتمام بالنسبة لي أن "المعلم / الأستاذ" سيكون راعيًا لشخص يكتب مدونة. يبدو أنك تشير إلى أنك تتبع هذا النهج ، ومنحت درجة "D" لطالبك لأن المدون لم يستشهد بمراجعه. ثم شرعت في تصحيحه دون الاستشهاد بمراجعك. أنت لا تفعل شيئًا أكثر من إبداء رأيك ، مثل هذا المدون. إذا كنت مدرسًا حقًا ، فيرجى نسخ معلوماتك احتياطيًا عن طريق سرد مراجعك ، أو التفكير في مراجعة الدرجة الضعيفة التي يبدو أنك منحتها لطالبك لأنهم تجرأوا على الاختلاف مع رأيك.

خذها ببساطة. كان البيان عن Horizon Organic Products وليس الحليب فقط. ثم ذهبت في صخب لا يصدق ضد الملصق الموجود على هذا الحليب. تمهل واقرأ بعناية أكبر.

لقد اشتريت Horizons لمدة عام معتقدًا أنني كنت أعطي طفلي أفضل حليب عضوي هناك. أنا أدفع 4.05 دولارًا أمريكيًا للحليب الذي سيستغرق 4 أيام كحد أقصى ، لذا فأنا أنفق 12.13 دولارًا على الحليب لطفلي كل أسبوع. نعلم جميعًا كيف يسير اقتصادنا هذه الأيام ، لكن المال ليس هو المشكلة. المشكلة هي أنني أشعر وكأنني كذبت وأنه كان بإمكاني أن أفعل ما هو أفضل لطفلي. هذا حقا يحطم قلبي. هل يعرف أحد بديل الحليب العضوي الذي يجب أن أعطيه لابنتي؟

jeeeezus. الناس هم مثل هذه الأغنام ويتوقون إلى تصديق الأسوأ في شيء ما ، خاصة أنك "الأم المعنية". غبي.

لقد اشتريت Horizons لمدة عام معتقدًا أنني كنت أعطي طفلي أفضل حليب عضوي هناك. أنا أدفع 4.05 دولارًا أمريكيًا للحليب الذي سيستغرق 4 أيام كحد أقصى ، لذا فأنا أنفق 12.13 دولارًا على الحليب لطفلي كل أسبوع. نعلم جميعًا كيف يسير اقتصادنا هذه الأيام ، لكن المال ليس هو المشكلة. المشكلة هي أنني أشعر وكأنني كذبت وأنه كان بإمكاني أن أفعل ما هو أفضل لطفلي. هذا حقا يحطم قلبي. هل يعرف أحد بديل الحليب العضوي الذي يجب أن أعطيه لابنتي؟

هناك عدة طلبات في تعليقاتك حول رغبتك في الرجوع إلى المواد الخاصة بك. من خلال عدم إدراج مصادرك أو الإشارة إلى مقالتك ، فإن كل ما تكتبه هو مجرد رأيك ولا يستند إلى الحقائق. أنا لا أقول أنك مخطئ ، لكني أود أن أرى مراجعك. ما تكتبه عديم الفائدة في بحثي لأنه لا يوجد ما يدعم بياناتك. هل من المفترض أن آخذ "كلمتك" لأنك على حق؟ معذرةً ، فإن أي شخص يقرأ هذا ويبني معرفته الكاملة بالأغذية / المشروبات العضوية عليه سوف يظلم نفسه.

مؤلف هذه القطعة جاهل للغاية ، لكنني لن أضيع وقتي في الرد.

أريد أن أستغرق الوقت الكافي للإشارة إلى أن أمهاتكن بحاجة إلى البحث في صناعة الأغذية العضوية قدر الإمكان. هناك بالتأكيد العديد من الفوائد عندما يتعلق الأمر بالعضوية مقابل التقليدية. خاصة للأطفال الصغار. تعتبر المبيدات الحشرية أكثر خطورة على نمو الأطفال مقارنة بالبالغين.

بالنسبة إلى Horizon ، قم ببحثك. تم فحص هذه الشركة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، وكان لديها العديد من الانتهاكات التي تتعارض مع مطالبتها العضوية. وزارة الزراعة الأمريكية لم تعطهم حتى صفعة على معصمهم.

# 1 بالنسبة للعضوية ، عليك أن تدرك أن التنظيم في الولايات المتحدة ضعيف / ضعيف للغاية. عليك أن تجد العلامات التجارية والمزارعين الذين تثق بهم.

منذ حوالي عامين ، بدأت في شراء الحليب العضوي لعائلتي بعد أن أوصى به أحد الأصدقاء. في ذلك الوقت ، كانت البقالة المحلية الخاصة بي (رالف) تحمل فقط Horizon Organic ، لذلك اشتريت ذلك. قرأت الكرتونة بعناية وكنت مقتنعًا بأنني لم أفعل شيئًا مفيدًا لصحة عائلتي فحسب ، بل ساهمت أيضًا في الرفاهية العامة لحيوانات المزرعة وكوكب الأرض ككل.

منذ أن بدأت في شراء منتجات الألبان العضوية ، أضافت Ralph عددًا من المنافسين العضويين إلى أرففهم. العلامات التجارية الجديدة أقل تكلفة ، لذلك اعتقدت أنها ربما لا ترقى إلى معايير Horizon. ومع ذلك ، قررت يومًا ما إجراء بعض الأبحاث. لقد بحثت في Google عن "أفضل حليب عضوي" وكان الرابط الأول هو مقالة Mother Earth التي أشارت إلى تصنيف منتجات الألبان العضوية الذي أجرته مجموعة مراقبة عضوية تسمى The Cornucopia Institute. لقد فوجئت برؤية Horizon تم تصنيفها مع بقرة واحدة فقط على مقياس من خمسة ، وواحدة من علامات Ralph التجارية الأرخص ثمناً ، وهي Organic Valley ، في 4 أبقار.

لقد أمضيت حوالي 40 ساعة في البحث عن هذا في الأسبوع الماضي وكنت غاضبًا جدًا بشأن بعض الأشياء التي بدأت في إنشاء مدونتي الخاصة حول هذا الموضوع.

يجب أن أقول إن السبب الرئيسي للقلق بالنسبة لي لم يتم ذكره في أي مكان في هذه الصفحة في المقالة أو التعليقات. كان غضبي بسبب شراء Horizon منذ بعض الوقت من قبل Dean Foods ، وهو معالج ألبان بقيمة 12 مليار دولار ، وهو أكبر منتج حليب عضوي وتقليدي على الكوكب. إذن ، هذا ما يدور تحت بشرتي. حتى لو كانت أبقار هورايزون هي الأسعد على وجه الأرض وكان لبنها أنقى ما هو موجود ، فمن خلال شراء Horizon ، فإنك تساهم بشكل مباشر في أكبر منتج للحليب التقليدي. إذا كنت تعتقد أن الحليب يمكن أن يحتوي على مضادات حيوية وهرمونات نمو مضافة ، فمن المنطقي أن Dean Foods يخرج منه أكثر من أي شخص آخر. إذا كنت تعتقد أن مزارع المصانع التقليدية تعامل حيواناتها بطريقة غير إنسانية وغير أخلاقية ، فيجب أن توافق على أن Dean Foods هو أسوأ مذنب على الإطلاق.

تُعرف شركة Organic Valley بأنها الشركة الوحيدة التي قامت بسحب منتجاتها عن طيب خاطر من Walmart. لماذا فعلوا هذا؟ لأن Walmart كانت تزيد من مساحة الرف العضوية الخاصة بها و Horizon تقوض عضوي الوادي بمقدار 15 سنتًا للوحدة. تم عرض الصفقة نفسها على شركة Organic Valley ولكنهم قالوا لا لأنه من أجل تلبية الطلب ، سيضطرون إلى البدء في شراء الحليب من مزارع المصانع. بالنسبة لي ، هذا يقول كل شيء.

انظر إلى مدونتي. هناك بعض الروابط والصور. لا أقول إن لدي كل إجاباتي ، لكنني أعرف حقيقة أن Horizon مملوكة لواحدة من أكبر 50 شركة أغذية في العالم.

إذا كنت تعيش في كالي ، فجرّب ستراوس. إنهم لا يقومون بتجانس حليبهم ، لكنه أفضل ما وجدته. إنهم أيضًا مهتمون بالمعاملة الإنسانية لأبقارهم ، وهذا هو مصدر قلقي الوحيد عند شراء منتجات الألبان. يرجى التحقق من موقعهم لمزيد من المعلومات. إنها تكلف أكثر بكثير ، لكنني أجد أنها تستحق ذلك.

شكرا للرابط إلى موقع ستراوس. أعيش في سان دييغو وكنت على وشك البحث عن مزارع محلي (حظًا سعيدًا هنا ، نحن تقريبًا مثل لوس أنجلوس الآن).

لقد شاهدت للتو فيلم The Corporation. أنا أوصي به بشدة لكل من يقرأ منشور المدونة هذا. لا يمكن الوثوق بالحكومة (أي إدارة الغذاء والدواء) ولا الشركات الكبيرة. إنهم قلقون بشأن النتيجة النهائية وهم في الغالب على قدم المساواة مع سلوك مختل عقليا في جميع المجالات.

نحن الناس بحاجة إلى الوقوف والقول كفى. لقد انتهينا من السياسيين والأشخاص الذين يديرون العالم. كلهم يكذبون ولديهم أجندات خفية.

أنا حتى لا أشتري الحليب من أجل الحقيقة العضوية. لكن الحقيقة المطلقة هي أنها تدوم حتى شهر وأن الحليب الخالي من الدسم طعمه رائع. لذلك بينما أحب طعمها وأحب حقيقة أنني لا أهدر المال على شراء الحليب مرة واحدة في الأسبوع أو نحو ذلك ، مما يتسبب في تعفن الحليب بانتظام في وقت قريب.

الحليب العضوي الخالي من الدسم له طعم ودسم أفضل من الحليب العادي الخالي من الدسم ، وأنا مندهش من تواريخ انتهاء الصلاحية. غالبًا ما يكونون متأخرين بأكثر من شهر عن وقت شرائهم وهم يرقون إلى مستوى هذا التوقع. على عكس بعض ماركات الحليب الأخرى التي تبدأ في التذوق الإجمالي ربما بعد أسبوع من شرائها. إذا كنت لا تتناول الكثير من الحليب شهريًا ، فإن الحليب العضوي يوفر لك المال بالفعل لأنه لا داعي للقلق بشأن تلفه.

أود أن أعرف ما هي أوراق اعتمادك التي تمنحك القدرة على كتابة مثل هذا المقال وما نوع البحث الذي قمت به بالضبط؟ هل ذهبت بالفعل إلى مزارع الأفق لترى كيف تعيش الأبقار؟ ما الذي يجعلك "تعرف كل شيء خبير" على Horizon أو أي منتج عضوي آخر؟ هل لديك درجة علمية في المنتجات المضادة للعضوية؟ هل هذا مشروع بحثي؟ هل تأخذ الأشياء إلى المختبرات وتختبرها؟ بقدر ما أستطيع أن أرى ، فأنت لست أكثر من مدون آخر يدفع "برأيه" بشأن شيء ما على الإنترنت.

يمكنني أيضًا إنشاء صفحة ويب ، وأطلق عليها اسمًا سريعًا ، ثم انتقل إلى هناك وقم بالتدوين حول مدى روعة الحليب العضوي والمنتجات الأخرى ، وسيكون لدي العديد من الأشخاص الذين يؤمنون برأيي تمامًا مثلما يؤمنون برأيك.

من بين جميع المنتجات والشركات "العضوية" الموجودة هناك ، أعتقد أن Horizon و Stonyfield Farms هما الأفضل في المجموعة. ذهبت عائلتي إلى مزرعة Stonyfield وقمنا بالفعل بجولة وشاهدنا الأبقار ترعى في الحقول تبدو سعيدة للغاية وممتعة. لم يتم حبسهم في حظائر أو اسطبلات يحدقون في المراعي الخضراء كما تقول ، لقد كانوا في الواقع يرعون ، تخيل ذلك! لقد ركبنا أيضًا مزرعة هورايزون في إجازتنا الأخيرة ولكن هذه المزرعة ليست كما وصفتها. مرة أخرى ، تتجول الأبقار والدجاج بحرية في المراعي الخضراء الجميلة. ربما عليك إجراء المزيد من البحث من جانبك قبل البدء في طرح "الحقائق" وإخافة الناس لشرب تلك الحمأة التي يسمونها الحليب العادي. أنا شخصياً لا أريد أن أتنفس بعمري البالغ من العمر 6 سنوات في سن الثامنة والدورة الشهرية في سن التاسعة بسبب جميع المنشطات التي تُعطى للأبقار التي تنتج "الحليب العادي" الذي تقول إنه يجب على الناس شربه. زوجي مدرس في مدرسة ابتدائية وهو يرى أن هذا يحدث يوميًا.

أود أن أتفق مع ميشيل. عندما قرأت من خلال تلك المادة لم أكن منبهرًا بنقص المصداقية. الحقيقة الوحيدة التي بدت وكأنها ظهرت في المقال هي أن المؤلف لا يستطيع لعب الاسكواش مع المديرين التنفيذيين. لقد وجدت مقالة جيريمي جودلز ثم مدونة لاحقًا. مكتوبة بشكل أفضل ومليئة بالحقائق ، بدون أي أساس.

لدي أفق في ثلاجتي الآن وبدأت بالفعل في التشكيك في الحقيقة لأنه يباع في ألبرتسون وهو ما يعني عادة الأعمال التجارية الكبيرة. شكرا للنظر في هذا! كتاب Pollans الآخر ، In Defense of Food هو كتاب رائع أيضًا. استمر في البحث ، إنها معلومات قيمة حقًا ونأمل أن نتمكن من مواصلة بذل قصارى جهدنا لتغيير هذا النظام.

أولاً ، يجب أن أقول إنني أتيت من الصين حيث كان الحليب منذ سنوات عديدة لا يزال مذاقًا جيدًا. منذ حوالي 20 عامًا عندما جئت إلى الولايات المتحدة لأول مرة ، كان الحليب العادي من السوبر ماركت مذاقًا سيئًا! زجاجة 1 دولار تقريبًا للغالون ليست قريبة مما اعتدت عليه. ربما لأنني لم أتناول حليب "قليل الدسم" من قبل.

ثانيًا ، اللحظة التي أتذكر فيها ما اعتدت أن أشربه كانت منذ حوالي 8 سنوات ، المرة الأولى التي التقطت فيها نصف جالون من حليب هورايزون بسعر 2.5 دولار تقريبًا. هو - هي يكون طعم الحليب الذي كنت أبحث عنه منذ سنوات. وأنا أواصل شرائها منذ ذلك الحين. الآن بالطبع بسعر 4.20 دولار لكل منهما.

ثالثًا ، أخطر منتزه للكذب في اللبن هو الأشياء "السمينة". الحليب "كامل الدسم" لا يمثل سوى 3٪ من الدهون ، أما "المخفض" فهو 2٪ أو 1٪. ما هو الفرق الذي يمكن أن يحدثه ذلك؟ لكن العالم التجاري يجعل شرب الحليب كامل الدسم يبدو وكأنه خطيئة.

رابعًا ، نحن نهتم بما هو "ليس" في طعامنا هذه الأيام ، وليس ما بداخله هذه الأيام. يذكر المؤلف الأصلي خطأً بطريقة ما أن الحليب عولج بمضادات حيوية ومبيدات حشرية ، أم ، لماذا؟ حتى وزارة الزراعة الأمريكية قد تقول إنها لم تفحص أي مبيد حشري في الحليب الآخر ، فهذا لا يعني أن ما كان يستخدم كمبيد حشري لا يمكن أن يوجد في شكل آخر ضار! يبدو الأمر وكأننا نقول أنه لا يوجد زئبق في أجسامنا ، لكن لدينا حشو أسنان فضي في أفواهنا!

خامساً ، الأبقار الأكثر إنتاجية ليست بالضرورة الأكثر جدية! ومع ذلك ، فإن الحقيقة التي يجب معرفتها هي أن أكثر الدول إنتاجًا للحليب هي الهند والصين والولايات المتحدة ، لكن البقرة الأكثر إنتاجية موجودة في إسرائيل (كما ورد في صفحات حكومتها). يبلغ إنتاج الأبقار ضعف إنتاج الولايات المتحدة تقريبًا بينما تنتج الأبقار الأمريكية 1.5 مرة من الأبقار الأوروبية وربما مرتين أو أكثر للهند والصينية. وبالتالي .

يجب أن أخبركم جميعًا بأن ابنتي كانت مصابة بالأكزيما عندما كانت طفلة وشربت حليب الصويا. قالت طبيبة الأطفال إنها ستنمو وتخرج منه ، وكطفل ​​صغير يمكنها أن تحصل على حليب عادي. حسنًا كطفل صغير ، رفضت شرب حليب الصويا ، لذلك جربت الحليب العادي. في كل مرة تشرب الحليب وتأكل الزبادي كانت تندلع. جربتها بالحليب العضوي ولم يعد هناك أكزيما. أنا لست طبيبة ولكن بصفتي أحد الوالدين ، فإن الحليب العضوي والزبادي يعملان بشكل جيد لابنتي وأنا ملتزم به. لقد أخبرت العديد من الأمهات اللاتي يعانين من هذه المشكلة ولم يكن لديهن أي شكاوى. هناك ما يمكن قوله عن جميع المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية في الطعام الأمريكي. لا يهمني ما يقوله أي شخص عن وسيلة للتحايل. إنه يعمل بالنسبة لي.

قد ترغب في التفكير في مراجعة منشوراتك في المرة القادمة.

أخذت مقالتك على محمل الجد حتى أصبحت مشتتة للغاية بسبب الأخطاء المطبعية التي قمت بها لدرجة أنني لم أستطع حتى التركيز على المادة.

لقد جربت هذا الحليب للتو ويجب أن أقول إنه لذيذ. أيضًا ، لم يكن لدي أي ارتداد حمضي في نظامي وأشعر بالراحة في الليل عندما أذهب إلى النوم.

أعلم أن مدونتك عمرها حوالي عام ، لكنني أردت أن أخبرك أن هناك تعريفًا لمصطلح "عضوي". يمكن العثور عليها في قانون اللوائح الفيدرالية ، العنوان 7: الزراعة ، الجزء 205: البرنامج العضوي الوطني. يجب اتباع هذه المعايير من قبل أي شخص يستخدم ختم وزارة الزراعة الأمريكية على منتجاته. وإلا فإنهم سيدفعون غرامة كبيرة.

نعم ، قسم الثروة الحيوانية ليس في المكان الذي ينبغي أن يكون فيه ، ولكن في الأشهر القليلة المقبلة يقومون بعمل قواعد جديدة لـ "الوصول إلى المراعي" للقضاء على شركات مثل Horizon من أن يطلق عليها عضوية.

بادئ ذي بدء ، أود أن أقول إنني أتفق تمامًا مع Naro- "حليب الأفق".

ثانيًا ، أود أن أقول إنني أحب حقًا ما قاله جيريمي جودل - "الوافد الجديد إلى المناقشة".

ثالثًا ، لقد أحببت أيضًا ما قالته الأم التي كتبت "ما لا يوجد في الحليب".

حقًا ، هذا ما تريد تصديقه. إذا كنت تريد أن تصدق أن العضوية لا تختلف عن غير العضوية ، فهذه هي مشكلتك. لا يتعلق الطعام العضوي بما إذا كان مذاق الطعام أفضل أم لا (على الرغم من أنني سمعت أن بعض الناس يقولون إنه كذلك) ، بل يتعلق بما إذا كنت تريد أنت أو عائلتك أو أطفالك ، وما إلى ذلك ، أن تستهلك المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات والمواد الكيميائية أم لا. ، والهرمونات ، وتلوين الطعام ، والمواد المسببة للسرطان ، في كل مرة تأكلون فيها وتشربونها. لا يقتصر دور العضوية فقط على عدم السماح للمبيدات الحشرية في الطعام ، ولكنها أيضًا لا تسمح بأنواع معينة من المواد الكيميائية في الطعام. كما أنه لا يسمح للكائنات المعدلة وراثيًا في الغذاء - وهي مشكلة متنامية.

إذا كنت ترغب في اختيار الشركات التي تكذب وتخفي المعلومات عن الجمهور ، فلماذا لا تجد الأشخاص الذين يفعلون ذلك بالفعل. مثل جميع الشركات التي تصنع الهلام الأزرق والأحمر والأخضر وغيرها من أنواع الهلام والعصائر والآيس كريم والمثلجات والحلويات والحلوى وغيرها من الأشياء التي نأكلها نحن وأطفالنا والتي تحتوي على مواد كيميائية تسبب السرطان ، اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وارتفاع ضغط الدم وعدد من الأمراض الأخرى. وماذا عن جميع المنتجات التي تحتوي على سبليندا (وهي ليست بهذه الروعة) وغيرها من الأمراض التي تسبب المحليات الاصطناعية التي نستهلكها. ليست مجرد "الوجبات السريعة" هي التي يجب أن تحظى بكل الاهتمام أيضًا. ماذا عن البسكويت ، ورقائق البطاطس ، والمعجنات ، والوجبات الخفيفة ، والسمن الصناعي ، والشوكولاتة ، وعدد لا يحصى من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على زيوت مهدرجة. ليس فقط شحم الخنزير والدهون الحيوانية التي تسد الشرايين. تتحمل الزيوت المهدرجة القدر نفسه ، إن لم يكن أكثر ، من اللوم. الزيوت المهدرجة عبارة عن دعوات صامتة للنوبات القلبية والسكتات الدماغية. والجميع ضحية ما لم نبدأ في قراءة الملصقات ونشر الوعي.

يعتقد الناس أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) موجودة لحمايتنا من الأشياء الضارة في إمداداتنا الغذائية والمائية. يعتقد الناس أنه إذا كان هناك شيء سيء في طعامنا ، فإن الرئيس سيصدر إعلانًا عامًا عنه ويوقفه على الفور. لكن لسوء الحظ ، لا يمكن أن نكون مخطئين أكثر. لا تهتم إدارة الغذاء والدواء بصحتنا وعافيتنا. إنهم يهتمون فقط بإنقاذ أعقابهم إذا حدث خطأ ما ويقعون على عاتقهم اللوم. إذا كانوا مهتمين حقًا ، فلن يكون هناك المزيد من الأمراض والأمراض. لماذا. لأن. لن يكون هناك أي شيء سيء في طعامنا ، وماء ، وهواء ، وبيئتنا ، وحياتنا اليومية.

وإذا كان الناس يريدون حقًا إحداث تغيير في معايير إنتاج الطعام والغذاء ، فلنسمع صوتك ، لأن العجلة المزعجة هي التي تحصل على الزيت.

إنه يجعلني أشعر بالمرض عندما يحاول الناس "إهمال" الأشياء الجيدة لنا وللبيئة ، مثل الكائنات العضوية وغير المعدلة وراثيًا.

أماكن مثل Whole Foods و Trader Joe تنتقل إلى أحياء صغيرة وتتولى زمام الأمور وهي السبب وراء إغلاق بعض متاجر الأطعمة الصحية الصغيرة المملوكة للعائلة. المتاجر التي كانت تُحدث فرقًا في المجتمع والعالم. هذه المتاجر الكبيرة ليست كل ما صنعت ليكون. إذا كانوا كذلك ، فلن يصلوا إلى الساحات المعالجة بالمواد الكيميائية ، أو يستخدمون البخاخات الكيميائية الزرقاء لتنظيف نوافذهم ، أو رش المبيدات من الداخل بمبيدات الآفات. إذا كانوا يبيعون المنتجات العضوية ولكنهم يرشون العشب. . . بطريقة أو بأخرى هذا لا معنى لي.

ولكل الأمهات اللواتي لا يعرفن ما إذا كان يجب شراء منتجات عضوية أم لا ، قم بأبحاثك. . . وسترى ، بغض النظر عن التكلفة ، أنها تستحق ذلك. ولا تدع أي شخص يخبرك بطريقة مختلفة.


المعادن

للمعادن العديد من الأدوار في الجسم بما في ذلك وظائف الإنزيم ، وتكوين العظام ، والحفاظ على توازن الماء ، ونقل الأكسجين. أنها تساعد الجسم على استخدام الكربوهيدرات والبروتين والدهون. يتم وصف وظائف المعادن أدناه بترتيب أبجدي.

يظهر محتوى الكالسيوم في الحليب في جداول محتوى المغذيات. يلعب الكالسيوم دورًا أساسيًا في تكوين العظام والتمثيل الغذائي ، وتقلص العضلات ، ونقل الأعصاب وتجلط الدم. تعتبر منتجات الألبان مصدرًا مهمًا للكالسيوم في النظام الغذائي. الحليب هو مصدر موصى به للكالسيوم ، و 8 أونصات تحتوي على ما يقرب من 30٪ من DRI للكالسيوم.

يظهر محتوى النحاس في الحليب في جداول محتوى المغذيات. النحاس هو أحد مكونات الإنزيمات المستخدمة في استقلاب الحديد. يحتوي الحليب على كمية صغيرة من النحاس. حصة 8 أوقية من الحليب 2٪ تحتوي على حوالي 3٪ من DRI للنحاس.

يظهر محتوى الحديد في الحليب في جداول محتوى المغذيات. الحديد هو أحد مكونات الدم والعديد من الإنزيمات. وتشارك في التمثيل الغذائي في الدم ونقل الأكسجين. يحتوي الحليب على كمية صغيرة من الحديد ، وتحتوي 8 أونصات من الحليب على أقل من 1٪ من DRI للحديد.

يظهر محتوى المغنيسيوم في الحليب في جداول محتوى المغذيات. المغنيسيوم عامل مساعد للإنزيم وهو مهم في استقلاب العظام. الحليب هو مصدر موصى به للمغنيسيوم ، و 8 أونصات من الحليب 2٪ تحتوي على ما يقرب من 7٪ من DRI للمغنيسيوم.

يظهر محتوى المنغنيز في الحليب في جداول محتوى المغذيات. يشارك المنغنيز في تكوين العظام وفي الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكوليسترول والكربوهيدرات. هناك كمية قليلة من المنجنيز في الحليب. تحتوي الحصة 8 أونصات على أقل من 1٪ من DRI.

يظهر محتوى الفسفور في الحليب في جداول محتوى المغذيات. يشارك الفوسفور في الحفاظ على درجة الحموضة في الجسم ، وفي تخزين الطاقة ونقلها ، وفي تخليق النوكليوتيدات. الحليب هو مصدر موصى به للفوسفور ، و 8 أونصات من الحليب تحتوي على أكثر من 30٪ من DRI للفوسفور.

يظهر محتوى البوتاسيوم في الحليب في جداول المحتوى الغذائي. البوتاسيوم هو إلكتروليت مهم في الحفاظ على توازن الماء وحجم الدم وضغط الدم. منتجات الألبان هي مصدر موصى به للبوتاسيوم ، وتحتوي 8 أونصات من الحليب على ما يقرب من 8٪ من DRI للبوتاسيوم.

يظهر محتوى السيلينيوم في الحليب في جداول محتوى المغذيات. السيلينيوم مهم في استجابة الإجهاد التأكسدي ، ونقل الإلكترون ، وتنظيم هرمون الغدة الدرقية. يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للسيلينيوم ، وتحتوي 8 أونصات من الحليب بنسبة 2٪ على 11٪ تقريبًا من DRI للسيلينيوم.

يظهر محتوى الصوديوم في الحليب في جداول محتوى المغذيات. الصوديوم هو إلكتروليت مهم في الحفاظ على توازن الماء وحجم الدم. حصة 8 أوقية من الحليب تحتوي على ما يقرب من 7٪ من DRI للصوديوم.

يظهر محتوى الزنك في الحليب في جداول محتوى المغذيات. الزنك هو أحد مكونات العديد من الإنزيمات والبروتينات ، ويشارك في تنظيم الجينات. يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للزنك ، وتحتوي الحصة 8 أونصات على 10٪ تقريبًا من DRI للزنك.


احصل على إشعارات عندما يكون لدينا أخبار أو دورات أو أحداث تهمك.

بإدخال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على تلقي اتصالات من Penn State Extension. عرض سياسة الخصوصية.

شكرا لتقريركم!

الضوابط الوقائية للأغذية الحيوانية

ورش عمل

استكشاف الأخطاء وإصلاحها مع الاكتئاب الحليب

مقالات

تعلم كيفية تسجيل حالة الجسم

أشرطة فيديو

فهم الاجترار وتقنيات مراقبة سلوك الاجترار في الماشية

مقالات

Ionophores: تقنية لتحسين كفاءة الماشية

مقالات

لماذا لا يجب أن تأخذ فترة صلاحية الحليب التي تبلغ 3 أسابيع للحصول على المنحة

حتى مع فترة الصلاحية التي تبلغ ثلاثة أسابيع في الولايات المتحدة ، فإن الكثير من الحليب يضيع هنا.

اشترِ إبريقًا من الحليب في الولايات المتحدة ، وطالما أنه في الثلاجة ، فلا داعي للقلق بشأن فساده لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.

هذا ترف تمامًا. لأنه ليس هو الحال في أجزاء أخرى من العالم حيث يكون للحليب الطازج مدة صلاحية أقصر بكثير.

الحليب سريع التلف - بعد بضع ساعات من بقرة في درجة حرارة الغرفة ، تبدأ البكتيريا ، وبعضها يسبب المرض ، في الازدهار.

العمر الافتراضي للحليب الطازج في بلدان مختارة حول العالم

في أماكن مثل أوغندا ، يستمر الحليب عادةً ليوم واحد فقط. يتم حلب البقرة ، ويسارع المزارعون ، ومعظمهم لديهم عدد قليل من الأبقار ، لإحضار الحليب مباشرة إلى المستهلك. إذا لم يصل في الوقت المناسب ، فمن المحتمل أن يضيع.

لماذا ا؟ لأن ثلاثة أرباع منتجي الألبان الأوغنديين ليس لديهم طريقة لبسترة الحليب أو إبقائه باردًا. الشيء نفسه ينطبق على البلدان الأفريقية الأخرى ، مثل إثيوبيا وزامبيا.

لكن العمر الافتراضي القصير ليس مجرد مشكلة في أفريقيا. يستمر الحليب الطازج في البرازيل من ثلاثة إلى ثمانية أيام فقط - اعتمادًا على توفر الثلاجة.

على عكس أوغندا ، يخضع الحليب الطازج في البرازيل عادةً للبسترة ، وهي عملية حرارية تقتل البكتيريا وتجعل الحليب يدوم لفترة أطول. (ملحوظة المحرر: كما لاحظ العديد من المعلقين ، فإن الحليب المبستر الفائق في علب كرتون غير مبردة هو منتج آخر متوفر في البرازيل وبلدان أخرى. يمكن أن تكون مدة صلاحيتها عدة أشهر.)

ولكن بعد مغادرته المزرعة ، غالبًا ما يتعرض للحرارة في طريقه إلى المستهلك ، مما يؤدي إلى انتهاء مدة الصلاحية.

تمتلك الولايات المتحدة ومعظم الدول المتقدمة الأخرى سلاسل تبريد متطورة للحفاظ على برودة الحليب من المزارع إلى المستهلك. هنا ، شاحنة تسليم شركة Guida Seibert Dairy Co من نيو بريتين ، كونيتيكت. مايك موزارت / فليكر إخفاء التسمية التوضيحية

تمتلك الولايات المتحدة ومعظم الدول المتقدمة الأخرى سلاسل تبريد متطورة للحفاظ على برودة الحليب من المزارع إلى المستهلك. هنا ، شاحنة تسليم شركة Guida Seibert Dairy Co من نيو بريتين ، كونيتيكت.

إذن ما الذي تمتلكه الولايات المتحدة (والدول المتقدمة الأخرى) ولا تملكه هذه البلدان؟ يقول ويليام كيساليتا ، المهندس في جامعة جورجيا ، إنه نظام معقد للحفاظ على برودة الحليب. إنها تسمى سلسلة التبريد ، وهي عبارة عن سلسلة من صهاريج التبريد والشاحنات ووحدات التخزين التي ينتقل الحليب - والأطعمة الأخرى - من المزارع إلى الموزع إلى المستهلك.

"كثير من الناس [في أوغندا] لا يملكون الوسائل لتبريد الحليب" ، كما تقول كيساليتا ، التي ولدت هناك. "المزارعون [الذين ينتجون الحليب] يكسبون 5 دولارات في اليوم. هذا لا يكفي للاستثمار في الثلاجة ، وإذا كان لديهم ثلاجة ، فلا توجد كهرباء. التكلفة هنا مرتفعة جدًا للكهرباء."

تبلغ المشكلة ذروتها خلال موسم الأمطار عندما تنتج الأبقار المزيد من الحليب. يقدر كيساليتا أنه خلال ذلك الموسم ، يخسر المزارعون الأوغنديون ما يصل إلى نصف حليبهم (والأرباح) بسبب التلف.

في الواقع ، وجدت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أن 27 في المائة من جميع الحليب المنتج في أوغندا يُصب في البالوعة كل عام. هذا يعادل 23 مليون دولار من الأرباح.

الملح

لا تخف من أن الطعام منتهي الصلاحية

الملح

لماذا تقوم الولايات المتحدة بقشعريرة بيضها ومعظم دول العالم لا تفعل ذلك

وفقًا لسكوت رانكين ، عالم الغذاء في جامعة ويسكونسن ، ماديسون ، فإن الكهرباء المحدودة أو غير الموجودة هي أحد الأسباب الرئيسية لعدم موثوقية سلسلة التبريد في العديد من البلدان النامية. لكن الثلاجات تتطلب أيضًا استثمارًا كبيرًا لا يستطيع العديد من المزارعين تحمله.

على الرغم من التحديات ، يقوم الناس بتجربة جميع الطرق المختلفة لإطالة عمر الحليب في ظل هذه الظروف. على سبيل المثال ، في البرازيل ، ضاعفت إحدى الشركات مؤخرًا مدة الصلاحية هناك - من سبعة إلى 15 يومًا - من خلال تطبيق تقنية النانو على عبوات إبريق الحليب البلاستيكية.

لمساعدة منتجي الحليب في أوغندا ، تعمل Kisaalita على جهاز للحفاظ على برودة الحليب. يعمل المبرد بالغاز الحيوي ، وليس الكهرباء ، لذلك يتعين على المزارعين ببساطة جمع روث البقر لتشغيل الآلة. تقوم Kisaalita حاليًا باختبار النظام مع المزارعين الأوغنديين ، وإذا توقف ، يمكن تخزين الحليب طوال الليل وبيعه طازجًا في اليوم التالي.

يمكن لمنتجي الحليب الذين يواجهون صعوبات في تكوين تعاونيات لتقاسم النفقات والاستثمار في التبريد ووسيلة لمعالجة ونقل الحليب بشكل مناسب. لقد كانت هذه الطريقة ناجحة للغاية بالنسبة لصغار المنتجين في الهند ، حيث تعتبر الدولة حاليًا أكبر منتج للحليب في العالم.

هذه الجهود لن توفر المال فقط من إهدارها. من خلال جعل الحليب يدوم لفترة أطول ، يمكن لعدد أكبر من الناس الحصول على طعام غني بالمغذيات. يحتوي الحليب على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم - وهو مهم بشكل خاص في البلدان النامية حيث يعاني الكثير من سوء التغذية.

ولكن حتى مع فترة الصلاحية التي تبلغ ثلاثة أسابيع في الولايات المتحدة - كل ذلك بفضل سلسلة التبريد الرائعة وعملية البسترة - فإن الكثير من الحليب يضيع هنا.

تعد منتجات الألبان واحدة من أهم ثلاثة أطعمة يتم إهدارها في الولايات المتحدة ، ويفقد حوالي 17 مليار رطل من الحليب ، أو 32 في المائة من إجمالي المعروض سنويًا ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2010.

لذا في المرة القادمة التي تلاحظ فيها أن الغالون ينزلق في الجزء الخلفي من الثلاجة ، فكر مليًا في تركه يرى نهاية مدة صلاحيته.


الألبان والكلى

عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان في مدخولنا الغذائي اليومي ، فإن معظم الناس سيقولون إنهم يتناولون الحليب أو منتجات الألبان الأخرى يوميًا ، إن لم يكن أكثر! الحليب والجبن والجبن والزبادي والبودنج والآيس كريم هي بعض منتجات الألبان المفضلة للصغار والكبار على حد سواء. منتجات الألبان غنية بالبروتينات وفيتامينات ب والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم بشكل طبيعي. كل هذه العناصر الغذائية مهمة لوظائف الجسم المتعددة.

تساعد الكلى السليمة في إزالة الفضلات والسوائل الزائدة من الدم وتساعد على موازنة مستويات الأملاح والمعادن في الجسم. مع انخفاض وظائف الكلى ، يمكن أن ترتفع منتجات نفايات البروتين والسوائل والملح والمعادن إلى مستويات غير آمنة في الجسم وهذا قد يعني أن منتجات الألبان يجب أن تكون محدودة.

إن إلقاء نظرة فاحصة على هذه العناصر الغذائية الرئيسية في منتجات الألبان سيساعد أولئك الذين يعانون من انخفاض وظائف الكلى على فهم أهمية الحد من منتجات الألبان.

بروتين

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا رائعًا للبروتين. يساعد البروتين في بناء العضلات والحفاظ على أعضائنا الداخلية. يساعد البروتين أيضًا في التئام الجروح ومحاربة الالتهابات. نحتاج إلى مصادر البروتين في نظامنا الغذائي يوميًا ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى الحد من البروتين بسبب انخفاض وظائف الكلى ، فمن المهم موازنة الكمية المناسبة من البروتين من المصادر الحيوانية والنباتية. تشمل الأمثلة الفاصوليا المجففة والعدس والمكسرات واللحوم الحمراء الخالية من الدهون والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. قد تحتوي مصادر البروتين على نسبة أعلى من البوتاسيوم والفوسفور. سيراقب أخصائي الرعاية الصحية وأخصائي التغذية مستويات هذه المعادن في الدم.

الكالسيوم

تعتبر منتجات الألبان مصدرًا شائعًا للكالسيوم في نظامنا الغذائي. نحتاج إلى الكالسيوم للحفاظ على قوة العظام والأسنان ومساعدة العضلات على الانقباض ، وبعض وظائف تخثر الدم ، والعديد من وظائف الأعصاب. عندما تحتاج إلى الحد من تناول منتجات الألبان بسبب انخفاض وظائف الكلى ، فقد يكون تناول الكالسيوم أقل. غالبًا ستظل قادرًا على الحصول على كمية كافية من الكالسيوم مع نظام غذائي يومي متوازن من البروتين والحبوب الكاملة وبعض الفواكه / الخضروات وكمية صغيرة من منتجات الألبان. إذا كنت بحاجة إلى مكملات الكالسيوم ، فسيخبرك أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية بالنوع والمقدار المناسبين.

الفوسفور

الفوسفور معدن موجود في العديد من الأطعمة وهو ضروري لتكوين العظام والأسنان. يلعب دورًا مهمًا في كيفية استخدام الجسم للكربوهيدرات والدهون للحصول على الطاقة.يساعد الجسم على استخدام البروتين لنمو الخلايا والأنسجة وصيانتها وإصلاحها. تساعد الكلى السليمة في إزالة الفوسفور الزائد الذي لا يستخدمه الجسم كل يوم. مع انخفاض وظائف الكلى ، قد تحتاج إلى الحد من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور للتحكم في كمية الفوسفور التي تدخل مجرى الدم. يمكن أن تؤدي مستويات الفوسفور المرتفعة في الدم إلى فقدان عظامك للكالسيوم ، مما يجعل العظام ضعيفة وهشة. يمكن أن يتراكم الكالسيوم المفقود من العظام أيضًا في الأوعية الدموية مما يؤدي إلى "تصلب" الأوعية. تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من الفوسفور ، لذلك قد يوصي أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية باقتصار منتجات الألبان على حصة واحدة في اليوم. تساعد الأدوية التي تسمى مواد رابطة الفوسفات في الواقع على "امتصاص" الفوسفور من الأطعمة أثناء وجودها في المعدة وتساعد على إزالة الفوسفور من الجسم عبر البراز.

البوتاسيوم

البوتاسيوم وفير في معظم منتجات الألبان وكذلك في العديد من الأطعمة الأخرى مثل بعض الفواكه والخضروات والمكسرات والشوكولاتة وبعض بدائل الملح. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضربات القلب ومساعدة العضلات على الانقباض. يمكن أن تتراكم مستويات البوتاسيوم في الدم عندما تنخفض وظائف الكلى ، ومن ثم يمكن أن تسبب مشاكل في القلب والعضلات. لذلك ، قد يكون الحد من تناول منتجات الألبان ضروريًا للتحكم في مستويات البوتاسيوم في جسمك. تتوفر الأدوية الجديدة التي تربط البوتاسيوم ، لكن أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك سيقرر ما إذا كانت مناسبة لك.

فيتامينات ب

فيتامينات ب هي مجموعة من ثمانية فيتامينات تساعد الجسم على إنتاج الطاقة من الأطعمة التي نتناولها ، وتساعد الخلايا والأنسجة على البقاء بصحة جيدة. بعض فيتامينات ب مثل ب 12 والثيامين والريبوفلافين متوفرة بكثرة في منتجات الألبان. يحتوي كوب الحليب سعة 8 أونصات على المتطلبات اليومية الكاملة من فيتامين ب 12 لمعظم الفئات العمرية. لذلك ، عندما يكون من الضروري الحد من الحليب ومنتجات الألبان الأخرى من النظام الغذائي ، فقد يكون هناك قلق من بعض حالات نقص فيتامين ب ، خاصة مع فيتامين ب 12. قد يخبرك أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك بتناول مكمل فيتامين ب المركب للمساعدة في استبدال فيتامينات ب التي قد تكون مفقودة بسبب تناول كميات محدودة من منتجات الألبان.

من السهل ملاحظة أنه على الرغم من أن منتجات الألبان غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، إلا أن هذه العناصر الغذائية نفسها قد تحتاج إلى أن تكون محدودة عندما تتدهور وظائف الكلى. يُعد اختصاصي أمراض الكلى أو اختصاصي التغذية بمرض الكلى المزمن مصدرًا رائعًا لمساعدتك في التخطيط لنظام غذائي متوازن صديق للكلى.


شاهد الفيديو: - الحليب سم قاتل. لماذا يجب التوقف فورا عن اللبن. الادلة العلمية وما البديل (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Sped

    سؤالك كيف تقيم؟

  2. Niko

    موضوع مثير للاهتمام ، شكرا لك!

  3. Sweeney

    بما ليس موضوعًا سيئًا

  4. Balen

    لن أرفض ،



اكتب رسالة